Parfaitul de scorțișoară este un desert picant uimitor. Pregătirea va dura doar o oră, dar va trebui să așteptați să înghețe desertul. O băutură potrivită pentru un parfait este un vin dulce puternic.
Ingrediente:
- Zahăr pudră - 100 g;
- Gălbenușuri de ou - 4 buc;
- Esență de vanilie;
- Crema grea - 400 g;
- Scortisoara macinata - 1 lingurita.
Ingrediente pentru sos:
- Suc de mere - 400 g;
- Amidon - 1 lingură.
Pentru înregistrare:
- Mere - 3 buc;
- Zahar - 85 g;
- Apă - 75 g.
Pregătire:
- Puneți gălbenușurile împreună cu zahărul glazură într-un vas termorezistent. Diluați esența de vanilie cu o picătură de apă fierbinte. Adăugați vanilină în amestecul de ouă. Așezați matrița cu acest amestec într-un recipient cu apă fierbinte, dar nu ar trebui să fiarbă. Bateți amestecul până devine pufos și gros. Răciți amestecul de ouă amestecând continuu.
- Bateți smântâna grea și amestecați cu scorțișoară. Se toarnă în amestec de ouă răcit. Se toarnă parfaitul rezultat într-o matriță îngustă și lungă. Așezați vasul la frigider timp de cinci ore.
- Apoi, trebuie să pregătiți un decor pentru parfait. Se amestecă cu o lingură și se aduce fierberea zahărului și a apei. Zaharul ar trebui sa se dizolve. Spălați și curățați merele. Gatiti merele in sirop pana se inmoaie.
- Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, aduceți fierberea sucului de mere. Amestecați amidonul cu puțină apă și puneți-l în sucul de mere. Gatiti acest amestec la foc mic, amestecand. Sucul de mere, împreună cu amidonul, ar trebui să se îngroașe.
- Se răcește sosul rezultat. După răcire, adăugați bilele de mere.
- Scoateți parfaitul din congelator. Tăiați în porții și puneți în farfurii de servire. Se toarnă sosul rezultat peste perfectul de scorțișoară. Bilele de mere vor decora vasul.
- Este important ca toate ingredientele felului de mâncare finit să fie bine răcite, apoi desertul va fi extrem de gustos. În loc de o formă îngustă și lungă, puteți folosi și mici rotunde.
