Carnea de vițel merge bine cu vinul roșu, carnea este suculentă și fragedă. În plus, roșii proaspete și diverse condimente sunt adăugate la fel de mâncare - acest lucru îi adaugă aromă. Preparatul se pregătește în vase de lut.
Este necesar
- - 250 g de vițel;
- - 2 roșii mici;
- - 30 ml vin roșu;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 frunza de dafin;
- - condimente diverse (piper negru, ienibahar, rozmarin);
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bucata slabă de vițel, uscați-o pe șervețele, tăiați în bucăți suficient de mari. Curățați roșiile, pentru aceasta tăiați fiecare roșie transversal și puneți-o în apă clocotită timp de câteva secunde. Tăiați pulpa de roșii în inele mari.
Pasul 2
Îndoiți carnea, roșiile, usturoiul tocat în straturi într-o oală (o puteți tăia doar în pene). Așezați boabe de piper negru și piper negru în mijloc, presărați rozmarin deasupra. Umple cu apă. Puteți găti într-o oală mare sau în mai multe porții.
Pasul 3
Puneți oala / oalele într-un cuptor rece, porniți-o pentru a încălzi până la 200 de grade. Asigurați-vă că glisați ușor capacul oalei pentru a permite vasului să „respire”. Așteptați o oră, apoi turnați vin roșu în oală, gătiți într-un cuptor deja complet încălzit pentru încă 40 de minute.
Pasul 4
Vitelul în vin roșu cu roșii este gata, puteți servi într-o oală sau puneți pe farfurii. Cartofii fierți sau orezul aromat de iasomie fierte sunt minunate ca garnitură. În plus, carnea suculentă poate fi decorată cu ierburi proaspete.
