Când planificați un meniu pentru sărbătorirea Anului Nou, trebuie să încercați să combinați dorința de a hrăni delicios oaspeții și de a nu dăuna figurii. La urma urmei, nu vreau să găsesc centimetri în plus pe talie după sărbători abundente de sărbători.
Este necesar
- - creveti mari decojiti-300 grame;
- - tocane de calamar sau orice alte fructe de mare (caracatițe, crabi, scoici) -300 grame;
- - ciupercă subțire-200 grame;
- -ceapă dulce roșie-1 bucată;
- -murdar mediu-2 bucăți;
- - tulpini de țelină-2 bucăți;
- - ardei dulci suculent-2 bucăți;
- - crengute de patrunjel sau rucola pentru decor;
- - ulei de susan - 1 lingură;
- -sos de soia-2 linguri;
- - ulei de măsline - 2 linguri;
- - lamaie suculenta;
- -mici catei de usturoi;
- - arahide tocate - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fără tăiere, fierbeți carcasele de calmar în apă clocotită. Pentru a împiedica carnea să devină dură, aceasta nu trebuie să fie în apă mai mult de 15-20 de secunde. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți arunca câteva mazăre de ienibahar, o frunză de dafin și puțină sare în apă. Lăsați calmarul să se răcească.
Apoi tăiați calmarul în fâșii mici.
Fierbeți creveții dezghețați și lăsați-i să se răcească. Apoi curățați și tăiați în mai multe bucăți.
Pasul 2
Luați un castron adânc și așezați tăiței de orez în el, având grijă să nu rupeți firele subțiri. Se toarnă apă clocotită, astfel încât să acopere complet produsul. Închideți capacul și lăsați-l la abur 3-4 minute. Fungul finit devine transparent, dobândind o nuanță ușor cenușie.
Pasul 3
Pregătiți restul ingredientelor: Curățați și tocați ceapa și morcovii.
Așezați legumele într-un castron de salată, adăugați tăiței și amestecați bine.
Așezați fructele de mare fierte deasupra.
Pasul 4
Pentru a face un sos de salată: Ștergeți coaja de lămâie și stoarceți sucul din jumătate.
Combinați coaja zdrobită și sucul de lămâie cu ulei de măsline și sos de soia.
Tocăm un cățel de usturoi și adăugăm la dressing. Sararea dressingului nu este necesară, sosul este deja suficient de sărat.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi tocate și un vârf de piper negru măcinat.
Bateți toate ingredientele.
Pasul 5
Se toarnă dressingul pregătit peste salată, se presară cu arahide zdrobite, se ornează cu crenguțe de ierburi și felii subțiri de lămâie.
