Șapte modalități ușoare de a vă face viața mai ecologică, de a cumpăra produse de calitate mai bună și de a cheltui mai puțini bani pe ele.
Vrei să trăiești un stil de viață mai ecologic, dar nu știi cum să navighezi în număr mare de recomandări? În acest articol, veți găsi sfaturi simple pentru a vă ajuta să cumpărați alimente mai sănătoase, să fiți mai puțin dăunători mediului și chiar să influențați producătorii.
1. Fii mai inteligent decât un agent de marketing
Cel mai eficient și mai simplu mod este să scrieți o listă de cumpărături. Dar, să fim sinceri, de multe ori nu este timp pentru asta, vizităm magazinul în mod spontan și, dacă mergem acolo, este planificat, atunci aceasta este o călătorie globală către un hipermarket mare, de unde este problematic să pleci fără achiziții inutile.
Soluția poate fi luarea de note în aplicații speciale pentru telefon. Ziarul s-a epuizat - l-au notat, samponul s-a terminat - l-au notat, am vrut un tort de ciocolată - l-au notat. Chiar și o listă incompletă reduce probabilitatea de a cumpăra prea mult. Dar nu dispare complet, deoarece comercianții zi și noapte au venit cu modalități ideale de a face oamenii să cumpere ceea ce nu este necesar:
- mărfurile scumpe sunt întotdeauna puse la nivelul ochilor, eliminând cele ieftine de mai jos;
- promoții, în cazul în care atunci când cumpărați un produs - un breloc cadou;
- localizarea celor mai populare bunuri (lapte, pâine) chiar în adâncul magazinului.
Ce legătură are asta cu ecologia? Cel mai direct. La urma urmei, cheltuielile principale se încadrează pe ce? Brichete, dulciuri, suc porționat într-o pungă, pixuri frumoase și alte fleacuri inutile. O învelitoare de bomboane mâncată la ieșirea din magazin zboară pe lângă coșul de gunoi. Bricheta se strică și este aruncată cu deșeurile menajere, provocând daune mediului.
2. Biodegradarea plasticului este un mit
Aveți și o pungă de genți acasă? Este timpul să-l folosiți! Ce întrebare întâmpină clienții la checkout? "Bună, ai nevoie de un pachet?" Purtați una dintre ele în rucsac sau în buzunar sau cumpărați o geantă specială din stofă cu un design frumos sau cu litere precum „Pisica pentru cină la pisici”.
Pentru a cita unele numere, o pungă de plastic durează 450 de ani pentru a se descompune și alți 50 - 80 de ani pentru a se descompune complet. Adică, pachetul aruncat de vecini, care a zburat acum în afara ferestrei, va zbura încă o jumătate de mileniu. Acum câțiva ani, o organizație lipsită de scrupule a vândut pungile bio-gunoi cu mare putere, susținând că se descompun în condiții naturale în termen de trei ani. Dar instanța și Societatea pentru Protecția Drepturilor Consumatorilor au negat acest lucru. S-a dovedit a fi un polimer special, un produs al prelucrării plasticului. În 1-2 ani, se va prăbuși în firimituri mici, dobândind o capacitate crescută de migrare - cel mai mic vânt îl va sufla la zeci și mii de kilometri de la depozitul de deșeuri. Acești micropolimeri fac mult mai mult rău decât o pungă care se află pașnic sub un munte de pungi similare.
Poți lupta împotriva asta. De exemplu, alegeți laptele într-o pungă de hârtie sau un recipient din sticlă și ignorați rândurile multicolore de sticle de plastic. Cineva își amintește involuntar vremurile în care laptele era vândut imediat dintr-un cisterne de lapte, turnându-l în cutii de fier și aluminiu. Este sigur - un container ecologic, reutilizabil. Și spre deliciul nostalgiei, acum puteți găsi din ce în ce mai des magazine care vând lapte proaspăt.
Dacă, la urma urmei, alegerea este între plastic și sticlă, acordați preferință sticlei. Dintre toate posibilele, producția sa este cea mai ecologică. În plus, recipientele din sticlă din produsele cumpărate vor fi utile și în viața de zi cu zi - pot fi folosite pentru a depozita supe și compoturi în frigider fără a utiliza recipiente din plastic de scurtă durată.
3. Blocare
Nu, aceasta nu este o desemnare teribilă a unor ritualuri și tradiții, ci doar un termen care denotă utilizarea produselor cultivate în regiunea lor, o restricție conștientă a consumului de importuri. Nu este deloc necesar să renunțați la produsele străine, dar este foarte recomandat să reduceți consumul acestora.
Produsele care sunt aduse din alte țări nu sunt nici proaspete, nici sănătoase. Conservanți și aditivi speciali sunt folosiți pentru a face față schimbărilor de temperatură, condițiilor de depozitare dubioase și timpilor de livrare. Ca să nu mai vorbim de daunele cauzate naturii de camioanele grele care încă funcționează cu motorină. Acum, spre deliciul gusturilor, piețele fermierilor și micile magazine „eco” pot fi găsite din ce în ce mai des, unde atât durata de valabilitate, cât și condițiile de gătit vor satisface gustul cel mai exigent.
- Carne, carne tocată, carne de pasăre - până la 24 de ore. După 12 ore, este indicat să le puneți la congelator sau să gătiți. Dacă carnea durează mai mult de 48 de ore, nu ar trebui consumată, bacteriile patogene sunt deja în plină desfășurare acolo. Și aici nu vorbim despre greață simplă, ci despre salmoneloza mortală și botulism.
- Pește proaspăt sau refrigerat - 10-12 ore, fructe de mare - 8 ore. Trebuie să fiți extrem de atent cu acest produs, otrăvirea duce la botulismul deja menționat, precum și la otrăvirea și paralizia asemănătoare holerei.
- Lapte - de la 12 ore la 3 zile. Pasteurizat poate fi păstrat până la 2 săptămâni. Brânza de vaci nu se păstrează mai mult de trei zile, nu este de dorit să o congelați.
4. Conserve, conserve, dar nu congelate
În timpul conservării fabricii, majoritatea substanțelor nutritive sunt distruse. Dacă alegerea a căzut pe conservare, atunci există mai multe aspecte care ar trebui luate în considerare:
- Marcaj GOST pe etichetă;
- ambalaje sub vid (pentru porumb și mazăre);
- durata de valabilitate este mai mică de un an - înseamnă că nu a existat un tratament termic și au rămas câteva substanțe utile;
- în producția de castraveți murați în Federația Rusă și în țările CSI, se folosesc fructe proaspete de la 7 cm, dacă castraveții sunt mai mici, aceștia sunt importuri și pe lângă condimente, există și substanțe chimice care să reînvie „criza”.
Dacă sunteți norocosul proprietar al unui frigider cu un congelator voluminos, nu ezitați să cumpărați legume și leguminoase vara, când acestea sunt mult mai ieftine, și înghețați unele pentru iarnă. Tradițiile „bunicii” de a face pregătiri pentru iarnă au nu numai o abordare economică, ci și ecologică. În mod ideal, este mai bine să renunțați la conservarea achiziționată, alegând conservele congelate și de casă.
- cartofi, morcovi;
- piper;
- conopida, varza albă este înghețată doar sub formă de rulouri de varză;
- mazăre, porumb, fasole verde;
- mărar și pătrunjel;
- amestecuri de legume de casă.
5. Nu poți interzice să fii frumos, dar ar trebui să fie
Aspectul luminos, exagerat de apetisant al unor fructe arată mai mult ca o jucărie decât mâncare adevărată. Diverse pepeni verzi, castraveți de jumătate de metru, roșii de dimensiuni de rodie sau mere prea frumoase și mari. Corpul tău nu îți va mulțumi pentru astfel de alimente. Încercați să alegeți legume și fructe cultivate în sezonul lor natural de coacere.
De exemplu, pepenii verzi pot fi cumpărați și consumați în siguranță fără a privi înapoi din primele zile ale lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie - aceasta este perioada lor naturală de coacere, unele surse indică luna august, dar în acest caz există o șansă de 50/50 de a obține un produs bun. Un alt moment al vânzării vorbește despre maturarea lor „chimică” și faptul că sunt vândute deja în iulie este un motiv pentru a fi în gardă și a ocoli o astfel de tavă. Sezonul citricelor - din decembrie până în februarie, vă permite să mâncați calm mandarine la masa de Anul Nou, iar sezonul cartofilor - din iulie până în august, ceea ce înseamnă că cartofii coapte la foc nu vor fi doar incredibil de gustoși, ci și sănătoși.
6. Marcarea producției
În plus față de marcajul GOST, care a fost menționat mai sus, există și OST și TU. Acordați atenție acestora și luați numai cu GOST, în cazuri rare OST, oricât de atractive ar fi ambalajul și publicitatea marcajului TU.
Condițiile tehnice (TU) este un document întocmit de producător și nimeni nu îl monitorizează sau verifică, producătorul poate adăuga un produs înlocuitor pentru un ingredient fără a-l marca în compoziție.
Standardul de stat este o altă problemă. Dacă compoziția untului spune „cremă cu așa și așa conținut de grăsime” și nimic altceva, înseamnă că nu există altceva decât cremă. GOST este verificat mai strict, este la fel pentru toată lumea și urmează consecințe grave pentru încălcarea ei - o amendă de până la 1 milion de ruble, înghețarea unei întreprinderi timp de trei luni sau închisoare de până la 10 ani, totul depinde de severitatea consecințelor.
Un standard industrial (OST) este un standard într-o anumită industrie pentru care GOST nu a fost încă creat. Respectarea OST este la fel de strictă ca GOST, deoarece acestea trebuie să respecte pe deplin GOST.
7. Nu ești ceea ce mănânci, ci ceea ce nu ai citit
Acordați atenție cantității de ingrediente enumerate, precum și comenzii acestora. Ingredientul principal ar trebui să fie primul pe listă, iar restul în volum scăzut. Dacă primul paragraf al sucului spune „apă”, atunci „zahăr” și abia apoi „suc concentrat de mere” - nu beți suc. Și cu cât lista este mai scurtă, cu atât este mai mare calitatea produsului.
Suplimentele E off-edge nu sunt de fapt dăunătoare. Acesta este doar un cod scurt, ca un cod de boală medicală. În jurul unora, există un scandal fals din cauza unor cazuri izolate de alergii individuale ale pielii, iar multe sunt terifiante pentru cei care nu au studiat chimia la școală. Dar, din nou, dacă urmați punctele de mai sus, mărfurile cu „E-shkami” dăunătoare în compoziție vor cădea în mâinile voastre mult mai rar.
O mică listă de aditivi E inofensivi:
- E-100 - colorant pe bază de extract de curcuma;
- E-101 - vitamina B2;
- E-140 - derivat clorofilic;
- E-160a - colorant pe bază de suc de morcovi;
- E-160s - extract de boia;
- E-260 - acid acetic;
- E-234 - antibiotic natural pe bază de acizi lactici;
- E-290 - dioxid de carbon;
- E-300, 301, 302 - soiuri de vitamina C;
- E-306 - vitamina E;
- E-406 - agar-agar, „părintele” gelatinei;
- E-412 - gumă de guar (utilizată ca agent de îngroșare).
Să rezumăm:
- Fără trucuri de marketing - luăm pachete, privim rafturile inferioară și superioară, facem o listă aproximativă;
- Importurile sunt rele, piața de după colț este bună;
- Știm să alegem conservele și le dăm o șansă unor „E-shkam”;
- „Da” delicios legumelor congelate, refuz categoric de „jucărie”;
- Luăm GOST și OST, tratăm TU cu prejudecăți.
Aceste șapte trucuri simple vă pot îmbunătăți în mod semnificativ viața, vă pot afecta mediul și producătorii. Sănătatea ta este în mâinile tale. Dacă cumpărătorul devine mai selectiv, atunci producătorii fără scrupule vor părăsi piața sau vor fi obligați să respecte standardele sigure.
