Rețeta americană de prăjitură „Three Milk” este populară în multe țări europene. Pregătirea unui desert rafinat nu este dificilă, fiecare gazdă va face față.
Este necesar
- făină - 200 de grame,
- lapte - 200 ml,
- unt - 120 grame,
- doua oua,
- zahăr - 100 grame,
- zahăr vanilat - 10 grame,
- praf de copt - 1 linguriță,
- sare - un vârf.
- Pentru sos:
- lapte la cuptor - 250 ml,
- lapte condensat - 250 de grame,
- lapte cu un conținut de grăsimi de 3% - 100 ml.
- Pentru decorare:
- smântână grea - 200 ml,
- zahăr vanilat - 10 grame.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoatem untul din frigider, tăiem o bucată (120 de grame) și lăsăm 20 de minute la temperatura camerei, timp în care va deveni moale.
Bate untul timp de două minute. Fără a înceta să bateți, adăugați pe rând ouăle, două tipuri de zahăr și un vârf de sare (este mai bine să folosiți sare de mare fină). Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți vasul de copt cu pergament.
Când bateți masa de unt, turnați jumătate din laptele cald într-un jet subțire. Adăugați făina cernută împreună cu o linguriță de praf de copt, amestecați. Se toarnă laptele cald rămas și se frământă aluatul până se omogenizează.
Pasul 3
Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Tortul trebuie să se rumenească. Scoatem biscuitul terminat și lăsăm 20 de minute să se răcească.
Pasul 4
Într-un castron, amestecați trei tipuri de lapte, amestecați (lăsați puțin lapte condensat într-un borcan).
Strapungem biscuitul cu o scobitoare (mai des).
Umpleți tortul cu lapte bătut, acoperiți forma cu folie și puneți-l într-un loc răcoros câteva ore.
Ungeți tortul cu lapte condensat. Se lasă 20 de minute pentru a întări stratul.
Pasul 5
Bate smântâna cu adaos de zahăr vanilat (se lasă puțin pentru decor) până se obține o spumă bună. Umpleți o seringă de patiserie cu friscă și decorați tortul. Se presară cu zahăr vanilat.
