Acesta este un fel de mâncare foarte neobișnuit care poate fi servit la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază. Vanilia dă un gust uimitor orezului dulce, iar frișca bătută adaugă gingășie felului de mâncare. Se prepară ușor, dar va dura ceva timp să se răcească.
Ingrediente:
- Lapte (fără grăsimi) - 5 pahare;
- Orez rotund cu bob - 110 g;
- Vanilina diluată cu apă fierbinte - câteva picături (puteți lua o jumătate de păstăi de vanilie);
- Zahăr pudră - 60 g;
- Frisca - 300 g;
- Gelatină - 12-14 g.
Pregătire:
- Se fierbe orezul. Se toarnă 100 g de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se lasă să fiarbă, se adaugă orez în apă. Trebuie să gătești până când apa este complet absorbită în orez. Apoi turnați lapte fierbinte în orez.
- Dacă nu există nici o păstăi de vanilie la îndemână, atunci se toarnă o picătură de vanilină diluată cu apă fierbinte în orez. Dacă există o păstăi de vanilie, tăiați-o în sferturi, presărați semințele în orez și puneți bucățile de păstăi tocate în ea.
- Gatiti amestecul de orez la foc foarte mic timp de aproximativ doua ore. Orezul ar trebui să fie complet moale, cum ar fi terci de orez fiert. Dacă orezul este încă tare și laptele s-a evaporat, puteți adăuga mai mult lapte. Răciți terciul de orez și îndepărtați bucățile de fasole de vanilie. Se amestecă terciul.
- După aceea, înmuiați o lingură de gelatină în apă rece, apoi înmuiați-o în două linguri de apă fierbinte (apă clocotită). Adăugați gelatina topită în terciul de orez.
- Bateți smântâna grea până se formează vârfuri și adăugați la amestecul de orez, amestecați bine.
- Acum clătește matrița cu inel cu apă cu gheață. Puneți amestecul de orez în el și puneți-l la frigider pentru câteva ore (este chiar mai bine să puneți vasul în frigider peste noapte).
- Înainte de servire, aproximativ 20 de minute, scoateți vasul din frigider și lăsați-l să stea pe masă la temperatura camerei. Așezați orezul dulce pe un platou de servire și garnisiți cu fructe de padure sau fructe după cum doriți. Orezul dulce de top poate fi turnat cu gem de fructe de padure.
