Gustul delicat și rafinat al unei creme atât de delicate poate surprinde pe oricine. În plus, nu vei câștiga kilograme în plus din deliciile cu lămâie. Prin urmare, nu ezitați să gătiți o astfel de delicatesă.
Este necesar
- - Lămâie - 2-3 buc.,
- - cremă (35%) - 250-300 ml,
- - gălbenuș - 5 buc.,
- - amidon de cartofi - 20 g (1 lingură. l. fără diapozitiv),
- - zahăr glazur -350 g,
- - proteine - 3 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul. Adăugați smântână, suc de lămâie într-o cratiță. Puneți amestecul la foc mediu și, în timp ce amestecați, aduceți la fierbere (dar nu fierbeți!). Se ia de pe foc. Bateți gălbenușurile cu amidon și zahăr pudră (150 g) și adăugați-le în smântână.
Pasul 2
Adăugați cremă treptat și amestecați repede. Puneți totul din nou la foc mic. Când apar bule mici pe suprafața cremei, îndepărtați-o imediat de pe foc și umpleți-o în boluri (rezistente la căldură), răciți-le la temperatura camerei. Apoi bateți albușurile până la vârfurile ferme, adăugând treptat restul de zahăr pudră.
Pasul 3
Umpleți vasul cu masa rezultată. Puneți totul la cuptor și puneți-l la grătar timp de cel mult 3-5 minute pentru a rumeni albii.
