Puteți face diverse feluri de mâncare interesante din carcase de calmar. Pot fi umplute cu aproape tot ce este în frigider, dar îți ofer propria mea versiune, testată pe prieteni și colegi.
Este necesar
- - 1 kilogram de carcase de calmar,
- - 500 de grame de șampanie,
- - 1 ceapă,
- - 100 de grame de nuci,
- - 1 măr,
- - 100 de grame de brânză tare,
- - 2 lingurițe de maioneză,
- - 2 lingurițe de smântână,
- - 2 litri de apă,
- - puțin ulei de floarea-soarelui pentru prăjit,
- - Sarat la gust,
- - 2-3 crenguțe de mărar verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aduceți apa la fiert și sare. Curățați și clătiți carcasele de calmar.
Pasul 2
Scufundați calmarii în apă clocotită timp de 3 minute, apoi puneți-i sub apă rece și scoateți folia.
Pasul 3
Clătiți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Se curăță ceapa, se clătește și se toacă mărunt. Se amestecă șampoane cu ceapă, sare și se prăjesc în ulei vegetal timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 4
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați mărul în bucăți mici, tăiați nucile. Se amestecă ciupercile prăjite și ușor răcite cu jumătate de brânză, măr și nuci.
Pasul 5
Umpleți bine cu amestecul de carcase de calmar. Așezați carcasele într-un vas de copt, acoperiți cu un amestec de smântână și maioneză și presărați cu restul de brânză.
Pasul 6
Coaceți calmarul timp de 20 de minute la 180-200 de grade. Se ornează cu ierburi înainte de servire.
