Carnea de calmar este un produs valoros, iar felurile de mâncare făcute din aceasta sunt foarte gustoase. Salatele sunt făcute din calmar, prăjite, fierte în aluat și chiar afumate. Și calmarul umplut poate deveni o capodoperă a oricărei mese festive.
Este necesar
- - cinci carcase de calamar
- - 150 de grame de brânză rusească
- - 150 de grame de smântână
- - 2 oua
- - 100 de grame de creveți curățați
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți calmarul, clătiți și îndepărtați cu grijă folia.
Pasul 2
Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați sare acolo, opriți focul și scufundați carcasele de calmar procesate în apă fierbinte timp de 2 minute.
Pasul 3
După 2 minute, calmarii se scot din apă și se răcesc.
Pasul 4
Ouăle sunt fierte, decojite și tăiate cubulețe, puteți folosi un tăietor de ouă. Brânza rusească este rasă pe o răzătoare grosieră, iar creveții curățați sunt tăiați în bucăți mici. Pregătim umplutura din aceste produse, adăugând doar jumătate din brânza rasă, amestecăm bine.
Pasul 5
Carcasele de calmar sunt umplute cu masa rezultată. Folosind frigarui sau scobitori, capatul deschis al carcasei este fixat.
Pasul 6
Pregătiți sosul: turnați smântână într-un castron, diluați-l cu o jumătate de pahar de apă, adăugați restul de brânză rasă acolo, amestecați totul bine.
Pasul 7
Într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, carcasele de calmar umplute și umplute cu sos sunt așezate pe o foaie de copt și coapte timp de cel mult 10 minute. Pentru ca carnea de calmar să fie moale și să nu fie cauciucată, trebuie să o coaceți cu un exces de umiditate.
