Tortul "Josephine" se dovedește a fi pur și simplu divin, delicios și tandru. Nu necesită abilități culinare deosebite. Gătitul nu durează mai mult de o oră. Se compune din trei prăjituri, care sunt unse cu generozitate cu smântână.
Este necesar
- - 200 g făină
- - 100 g zahăr granulat
- - 180 ml de lapte
- - 250 g stafide
- - 2 oua
- - 2 lingurițe sifon, oțet stins
- - 130 g zahăr glazură
- - 800 g smântână
- - 150 g unt
- - vanilină
- - 100 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Înmoaie stafidele în apă fierbinte și lasă-le să se umfle. Apoi scurgeți, așezați pe un șervețel sau prosop, apoi ștergeți. Măcinați stafidele cu un blender, adăugați lapte și bicarbonat de sodiu, apoi amestecați bine.
Pasul 2
Împărțiți oul în gălbenușuri și albușuri. Bateți zahărul granulat cu albi până la vârfuri abrupte. Bateți gălbenușurile separat și adăugați la masa proteică, amestecați.
Pasul 3
Se amestecă masa de gălbenuș-proteine cu stafide și se adaugă făină, se amestecă până se omogenizează. Împărțiți aluatul în trei porții egale.
Pasul 4
Acoperiți foaia de copt cu pergament și periați cu ulei vegetal, apoi întindeți aluatul și neteziți-l uniform pe suprafață. Așezați într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 15-20 de minute, până când coaja se rumeneste. Scoateți din cuptor și transferați-le în grătar. Coaceți încă două prăjituri în același mod.
Pasul 5
Faceți o cremă. Bateți zahărul glazur, untul și vanilia. Apoi adăugați smântână și amestecați până se omogenizează.
Pasul 6
Faceți mai multe puncții în prăjituri. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să fie bine saturate.
Pasul 7
Saturați prăjiturile liberal cu smântână și stivați. Ungeți părțile laterale și partea de sus a tortului. Radeți ciocolata și presărați tortul complet. Așezați-l la frigider timp de 8-12 ore sau peste noapte.
