Dolma (tolma) este cel mai faimos fel de mâncare care necesită frunze de struguri. De asemenea, puteți coace pește în frunze. Prin urmare, vara este momentul recoltării frunzelor de struguri pentru o utilizare viitoare. Ofer cel mai simplu și mai simplu mod.
Este necesar
- - frunze tinere de struguri - cantitatea necesară;
- - sticle de apă din plastic, cu un volum de 0,33-0,5 litri - cantitatea necesară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți numărul necesar de frunze tinere din struguri, tăiați cu atenție butașii. Nu trebuie să spălați frunzele pregătite.
Pasul 2
Luați 4-5 frunze de aproximativ aceeași dimensiune și așezați-le una peste alta. Rulați un teanc de frunze într-un tub strâns și puneți-l într-o sticlă de plastic (prin gât). Apoi luați următoarele cinci frunze și repetați manipulările de mai sus. Sticla ar trebui să fie complet umplută cu frunze, iar frunzele ar trebui să stea în rânduri strânse. O sticlă cu un volum de 0,33 litri conține aproximativ 40-45 de frunze.
Pasul 3
Înșurubați bine capacul sticlei și așezați-l la soare (pe pervazul din partea însorită). A doua zi, deschideți ușor capacul și eliberați gazul acumulat și înșurubați-l din nou. Frunzele ar trebui să stea la soare timp de 3-4 zile, în fiecare zi trebuie să deschideți capacul și să eliberați gazul. Apoi stocați sticlele într-un loc întunecat. Frunzele recoltate în acest mod vor fi perfect conservate timp de 8-9 luni.
Pasul 4
Chiar înainte de a face dolma, tăiați sticla și îndepărtați frunzele. Puneți-le într-o ceașcă și acoperiți-le cu apă clocotită. După 5 minute, puteți începe să gătiți.
