Terina tandră "Spring tricolor" este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, al cărei nume vorbește de la sine. Trei straturi, diferite în ceea ce privește gustul și culoarea, fac terina nu numai delicioasă, ci și festivă, strălucitoare. Rețineți că acest fel de mâncare va decora orice masă și va încânta, fără îndoială, oaspeții fie calzi, fie reci.
Ingrediente pentru stratul intermediar roșu și galben:
- 0,5 kg de pui tocat;
- ½ ceapă;
- ½ ardei gras (roșu);
- 1 linguriță boia dulce;
- 2 linguri. l. griş;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 4 linguri. l. porumb;
- ½ linguriță curcumă;
- 50 ml. cremă.
Ingrediente pentru stratul verde:
- 0,4 kg mazăre verde congelată;
- 3 căței de usturoi;
- 100 g brânză tare;
- 50 ml. cremă;
- 1 linguriță menta uscata.
Pregătire:
- Se curăță jumătate de ceapă și se toacă mărunt cu un cuțit. Tăiați ardeiul gras cuburi mari și usturoiul cuburi mici. Radeți brânza tare.
- Puneți puiul tocat într-un castron, zdrobiți-l cu o furculiță. Adăugați la el ceapa, grișul, smântâna și sosul de soia. Condimentează totul cu piper și amestecă bine.
- Pregătirea stratului de terină roșie. Împărțiți carnea tocată preparată în 2 părți egale. Puneți o parte deoparte pentru o vreme și amestecați cealaltă cu boia dulce și cuburi de ardei gras roșu.
- Pregătirea stratului de terină galbenă. Se amestecă restul de carne tocată cu turmeric și porumb.
- Gătirea stratului de terină verde. Puneți usturoiul într-o cratiță, adăugați ulei și prăjiți. La sfârșitul prăjirii, adăugați mazăre congelată și menta uscată. Se fierbe această masă, se fierbe 5 minute și se scoate de pe foc. 3 linguri. l. Se toarnă masa verde într-un castron și se combină orice altceva cu smântână și brânză tare, se amestecă cu un blender în piure de cartofi, se condimentează cu sare și piper. După aceea, amestecați 3 linguri. l. masa selectată anterior cu mazăre întregi.
- Ungeți un vas de copt dreptunghiular (de preferință de unică folosință). Puneți masa galbenă într-un singur strat pe fundul matriței și nivelați-o.
- Deasupra masei galbene, întindeți masa verde într-un singur strat și neteziți-o în același mod.
- Deasupra masei verzi, puneți ultimul strat al masei roșii.
- Coaceți terina de pui formată timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Răciți puțin terina finită, scoateți-o cu grijă din matriță, tăiați-o cu foarfeca, transferați-o într-un vas, ornați-o cu frunze de pătrunjel și serviți-o.
