Terrină delicată de pui cu fistic, impregnată cu o aromă plăcută de slănină. Poate fi servit ca gustare rece sau dimineața puteți face sandvișuri rapide cu el.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 2 piept de pui;
- - 2 coapse de pui;
- - 100 g fiecare de sunca, crema cu 10% grasime;
- - 50 g pesmet;
- - 50 g fistic nesărat;
- - 1 ou;
- - 2 șalote;
- - 5 catei de usturoi;
- - slănină afumată, rozmarin, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați pielea și grăsimile de pe coapsele de pui. Separați carnea de os, tăiați-o cubulețe, tăiați-o într-un blender. Tăiați piepturile de pui în cuburi mari, tăiați într-un blender. Adăugați ceapa și usturoiul curățați, tocați din nou, transferați carnea tocată rezultată într-un castron adânc.
Pasul 2
Se toarnă smântână peste pesmet, se amestecă, se lasă la macerat timp de cinci minute, amestecând ocazional. Se curăță fisticul, se toarnă apă clocotită, se lasă să stea timp de cinci minute. Îndepărtați filmul, tocați-l cu un cuțit.
Pasul 3
Se adaugă sare, piper, condimente, biscuiți cu smântână la carnea tocată. Se bate într-un ou și se amestecă bine. Adăugați șuncă cubulețe, fisticul pregătit, amestecați.
Pasul 4
Tapetați tigaia cu fâșii de slănină afumată. Puneți carnea tocată deasupra, tamponați-o. Coaceți jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Scoateți terina de pui cu șuncă și fistic din cuptor și răciți-o complet.
