Vă aducem la cunoștință o supă ușoară și originală din legume, mazăre verde și ierburi. Poate fi pregătit în două versiuni. Prima opțiune slabă este descrisă mai jos. Iar a doua opțiune, pe lângă ingredientele indicate, conține și șuncă tocată mărunt și prăjită ușor.
Ingrediente:
- 1,5 litri de apă;
- 1 cartof;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 cutie de mazăre verde (conservată)
- 4 căței de usturoi;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- verdeaţă;
- (șuncă opțională);
- sare și condimente („Pentru primele feluri de mâncare”).
Pregătire:
- Curățați și spălați cartofii, ierburile, morcovii, ceapa, usturoiul. Tăiați cartofii în fâșii subțiri. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Doar tocați ceapa și treceți usturoiul prin usturoi. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit.
- Se toarnă tot uleiul într-o tigaie și se încălzește bine.
- Puneți benzi de cartofi în ulei încins și prăjiți-l până se rumenesc, amestecând continuu. După prăjire, scoateți paiele cu o lingură cu fante, puneți-le pe o farfurie și puneți-le deoparte pentru o vreme.
- Scurgeți ușor uleiul din tigaie, lăsând doar 2-3 linguri. linguri.
- Pune usturoiul în uleiul rămas și prăjește-l până la o crustă aurie frumoasă.
- Când usturoiul capătă o nuanță aurie, adăugați ceapă și morcovi. Se amestecă totul bine și se prăjește 5-7 minute.
- Aruncați șunca în supă, dacă doriți. Dacă există o astfel de dorință, atunci cârnații trebuie tăiați mărunt și prăjiți puțin.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe. Puneți fâșiile de cartofi prăjiți împreună cu mirodenii și sare în apă clocotită. Apoi adăugați prăjirea legumelor acolo (și șunca prăjită dacă doriți), amestecați totul, fierbeți și gătiți 2-3 minute.
- După câteva minute, deschideți mazărea și turnați-le în supă fără a scurge siropul. Aduceți supa la fierbere intensă și opriți-o.
- Adăugați orice ierburi tocate în supa oprită, apoi acoperiți cratița și lăsați-o să stea 10-15 minute.
- Se toarnă actuala supă de prințesă și mazăre în farfurii și se servește cu pâinea preferată.
