Efectuarea înghețului este cel mai simplu mod de a decora un cupcake. Stratul simplu de zahăr este excelent pentru decorarea produselor coapte și pentru a adăuga o aromă dulce și se gătește foarte repede. În unele cazuri, nu aveți nevoie nici măcar de o lingură de măsurare pentru a face glazura.
Pentru a face glazura pentru brioșele dvs., puneți mai întâi cantitatea necesară de zahăr pudră într-un castron. Apoi adăugați puțin lapte treptat, amestecându-l cu pulberea până când se creează o masă omogenă. Odată ce amestecul arată ca un sos gros, puteți adăuga extract de vanilină sau migdale și înghețarea este gata.
Cu cât adăugați mai mult lapte, cu atât va fi mai subțire stratul de glazură de pe briose. O cantitate mică de lapte, pe de altă parte, va ajuta la crearea unei piele dură, lucioasă. De asemenea, puteți utiliza orice alt lichid de gătit - suc de portocale sau mere, sirop de lămâie etc. - acest lucru va oferi glazurii un gust original și va adăuga o aromă deosebită. Este foarte important să folosiți zahăr glazură pentru a face glazura de acasă. Zaharul granulat va ramane cristalizat si nu se va topi.
Cum se calculează cantitatea potrivită de ingrediente
Pentru un pahar de glazură pentru cupcake, veți avea nevoie de:
- 1 pahar de zahăr pudră;
- 2-6 linguri de lapte sau alt lichid;
1/2 linguriță extract de vanilină sau migdale.
Glazura poate fi refrigerată într-un recipient etanș până la o săptămână. Înainte de utilizare, scoateți-l din frigider în avans și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei. Pe lângă zahăr, puteți face și alte tipuri de glazură.
Glazură de miere
Ingrediente pentru glazura de miere:
- 3/4 cană miere;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 1/4 pahar de apă;
- 1/4 linguriță coajă de lămâie.
Încălziți mierea la foc mic și adăugați suc de lămâie, coaja de lămâie și apă și aduceți la fierbere. Continuați să fierbeți până când amestecul este gros, apoi scoateți-l de pe foc și acoperiți brioșele cu el.
Glazură de ciocolată
Ingrediente:
- 1 pahar de zahăr granulat;
- 6 linguri de unt sau margarina;
- 1/2 cana praf de cacao;
- 1 pahar de zahăr pudră;
- 1/3 cană lapte;
- vanilină după gust.
Într-un castron mare, folosiți un mixer pentru a bate untul la viteză medie. Combinați ingredientele uscate - pudră de cacao, zahăr pudră și vanilină. Se toarnă lapte în amestec treptat, amestecând continuu. Nu adăugați prea mult lapte dintr-o dată, altfel amestecul va deveni prea curgător.
Apoi adăugați treptat amestecul în unt în timp ce continuați să bateți. Verificați cât de groasă obțineți masa - dacă este prea groasă, diluați-o cu lapte, dacă este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră sau cacao.
