Plăcintele sunt delicioase și aromate. Aceste produse de patiserie sunt din ce în ce mai preferate de hostess. Peach Pie este ușor de preparat. Are o bază crocantă saturată cu cea mai delicată cremă, iar umplutura de piersici conferă prăjiturii un gust rafinat. Ceaiul de seară poate fi transformat într-o vacanță, pune doar un desert delicios pe masă.
Este necesar
- Pentru elementele de bază:
- - 120 g unt sau margarină;
- - 240 g făină;
- - 3-4 linguri. apă;
- - un praf de sare (de preferat sare de mare).
- Pentru umplere:
- - 6-8 piersici coapte;
- - 4 linguri gem de mere sau caise.
- Pentru crema:
- - 120 g unt;
- - 2 oua;
- - 1 lingură. făină;
- - 50 g migdale tocate;
- - 100 g zahăr glazură;
- - putina scortisoara;
- - 2 linguri. l. lapte cald cu conținut scăzut de grăsimi.
- Pentru decorare:
- - fulgi de migdale;
- - zahăr glazur;
- - arahide tocate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea bazei pentru tortul de turtă scurtă. Toate ingredientele și panoul de aluat ar trebui să fie răcite. Măcinați făina (de preferință cernută) și untul până se sfărâmă. Adăugați un vârf de sare în amestecul uscat. Se toarnă trei sau patru linguri de apă (se uită la consistență) și se frământă aluatul moale. Nu trebuie să amestecați mult timp, altfel aluatul își va pierde sensibilitatea și moliciunea. Formăm o minge, pe care o înfășurăm într-un film sau o pungă. Lăsăm aluatul la frigider aproximativ o jumătate de oră sau o oră.
Pasul 2
Rulează o minge de aluat într-o prăjitură și pune-o într-un vas de copt. Aluatul din matriță trebuie poziționat astfel încât să se formeze laturile înalte. Înfășurăm aluatul cu o furculiță în două sau trei locuri, astfel încât aburul să iasă în timpul coacerii.
Pasul 3
Ungeți baza cu gem de caise sau mere. Puteți folosi gem gros în loc de gem. Nu trebuie să ungeți părțile laterale cu gem.
Pasul 4
Spălăm piersicile, le uscăm cu șervețele sau un prosop, le tăiem pe jumătate și le curățăm. Intindem piersicile peste gem.
Pasul 5
Crema de gătit pentru gătit. Crema se face foarte simplu. Într-un castron, mărunțiți untul răcit cu zahăr glazură. Adăugați un ou (temperatura camerei), amestecați și introduceți altul. Bateți ușor ouăle. Se amestecă, se adaugă o lingură de făină, migdale, puțină scorțișoară măcinată (după gust) și lapte cald, dar nu fierbinte. Se amestecă din nou bine și se acoperă piersicile cu smântână. Presară plăcinta cu piersici cu fulgi de migdale.
Pasul 6
Coacem 20 de minute, după care scoatem tortul și coborâm temperatura la cuptor la 160 de grade. Acoperiți cu grijă forma de tort cu folie și coaceți încă 90 de minute.
Pasul 7
Scoateți folia din plăcinta de piersici coaptă și lăsați desertul deoparte să se răcească. Decorează cu zahăr sau pudră de vanilie, servește în porții cu bucăți calde pentru ceai parfumat de seară. Presărați tortul cu alune sau migdale tocate, dacă doriți.
