Ouăle amestecate „în greacă” diferă de cele obișnuite pentru toate felurile de mâncare, în primul rând, prin sațietatea și aspectul original. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit nu numai pentru micul dejun, ci și pentru a trata oaspeții neașteptați. Rețeta pentru omletele grecești este foarte simplă, principalul lucru este să urmați secvența adăugării ingredientelor.
Este necesar
4 roșii mici, șuncă, usturoi, ierburi, 1 lingură. l. făină, o jumătate de pahar de vin dulce, mai multe tipuri de brânză (rasă și tare), 5 ouă, unt, suc de lămâie (câteva picături), ceapă
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea ouălor amestecate în stil grecesc, este mai bine să folosiți două tigaie. Pe unul, prăjiți ușor roșiile tocate grosier în unt și folosiți celălalt pentru a amesteca treptat restul ingredientelor. Mai întâi topiți untul și prăjiți ceapa tocată mărunt în el.
Pasul 2
Odată ce ceapa s-a rumenit, adăugați în tigaie șunca tăiată cubulețe sau decojite. Aproape imediat, amestecați totul în procesul de prăjire cu o lingură de făină și adăugați vin dulce (o jumătate de pahar). Ultimul ingredient aici este brânza rasă. Imediat după adăugare, așezați masa rezultată deasupra roșiilor pregătite anterior.
Pasul 3
Ouăle trebuie fierte conform unei rețete speciale. Adăugați câteva picături de suc de lămâie în apa clocotită. Rupeți ușor ouăle într-un amestec de fierbere. De îndată ce masa de ouă este acoperită cu proteine, îndepărtați ouăle finite cu o lingură și introduceți-le pe suprafața ingredientelor gătite deja. Ultima atingere - decorați vasul cu ierburi, felii subțiri de brânză și puneți-l la cuptor pentru câteva minute. Odată ce brânza s-a topit, ouăle sunt gata de mâncare.
