Un fel de mâncare foarte gustos, suculent, a cărui pregătire doar pentru prima dată poate părea nu în întregime simplă. Salvie proaspătă conferă ruloului de pui un gust picant neobișnuit.
Este necesar
- - 1700 g de pui (carcasă integrală);
- - 320 g pâine albă;
- - 230 ml de smântână;
- - sare;
- - câteva crenguțe de salvie proaspătă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai important pas din această rețetă este pregătirea puiului pentru rulou, trebuie mai întâi de toate să intestinezi și să clătești bine carcasa, apoi să o pui pe piept pe o tăietură.
Pasul 2
După aceea, tăiați-o adânc de-a lungul creastei și separați cu grijă carnea de oase cu un cuțit, având grijă să nu răniți pielea de pui și fileurile. Încet, scoateți cu grijă creasta și coastele, tăind tendoanele. Separați oasele de aripile și picioarele puiului folosind un cuțit foarte subțire, care ar trebui folosit pentru a tăia fileurile și tendoanele din oase.
Pasul 3
Tăiați o mică parte din file și lăsați-o pentru umplutură. Se întinde carcasa de pui dezosată terminată pe tablă, se zdrobește puțin pentru uniformitate și se freacă cu sare.
Pasul 4
Se toarnă smântâna în bucăți de pâine fără crustă. Tăiați mărunt partea amânată a fileului de pui. Tăiați frunze de salvie. Se amestecă pâinea îmbibată, salvie și fileul de pui, se condimentează cu sare.
Pasul 5
Transferați umplutura pe pui, distribuiți-o pe suprafață, apoi răsuciți-o sub formă de sul și fixați-o în mai multe locuri cu scobitori.
Pasul 6
Așezați ruloul într-un vas de copt și introduceți-l în cuptor pentru aproximativ 55 de minute, 10 minute înainte ca gătitul să poată fi acoperit cu folie.
Pasul 7
Tăiați felii mici înainte de servire.
