Pe rafturile magazinelor puteți găsi o varietate de uleiuri vegetale: nucă de cocos, șofran, migdale, nucă de cocos … Aflați cum să le utilizați corect!
- Ulei de rapita. Are o aromă neutră și este perfectă pentru prăjire, prepararea sosurilor și sosurilor de salată. Conține 62% acizi mononesaturați, 7% acizi saturați, 31% acizi polinesaturați (din care 11% omega-3), vitamina F. Prin introducerea acestui ulei în dieta dvs., asigurați vaselor dvs. sprijin suplimentar!
- Ulei de șofrănel. Are o aromă florală caracteristică (poate fi ușoară sau subtilă), care este perfectă pentru pui și paste. Punctul ridicat de fum permite ca acest ulei să fie utilizat pentru prăjirea adâncă. Proprietățile benefice ale uleiului sunt conținute în conținutul ridicat de acid linoleic (Omega-9), vitaminele A și E.
-
Ulei de migdale. Aroma sa discretă de migdale va fi un plus minunat pentru deserturi! Poate fi folosit și pentru a găti alimente la temperaturi ridicate. Dacă vorbim despre sănătate, atunci acest tip de ulei are un efect pozitiv asupra digestiei, scade colesterolul din sânge, combate radicalii liberi și reduce riscul de obezitate.
- Ulei de avocado. În cazuri rare, are o aromă ușoară. Pe el puteți găti carne prăjită și prăjită, salate de sezon. Mai mult, efectul termic nu afectează deloc proprietățile sale utile! Uleiul de avocado va fi benefic pentru sistemul cardiovascular, sistemul imunitar și pielea.
- Ulei de floarea soarelui. Cel mai familiar ulei pentru noi are un set excelent de proprietăți benefice: este bogat în acizi grași polinesaturați Omega-6, are un efect benefic asupra stării pielii și a părului, menține acuitatea vizuală și întărește sistemul nervos și vascular. La gătit, este folosit ca sos de salată, parte integrantă a sosurilor; prăjit și înăbușit pe el.
-
Ulei de masline. Poate avea atât mirosul cel mai subtil, cât și cel foarte bogat. Completează perfect aperitivele reci, salatele și este, de asemenea, o componentă indispensabilă a sosului Pesto. Extrem de util: include vitaminele E, K, A, F, acizi Omega-9, -7, -6. Este adevărat, un astfel de set este posibil doar în uleiul de măsline real. Pentru a verifica autenticitatea achiziției, puteți turna puțin ulei într-un pahar și îl puteți pune la frigider timp de 15 minute. Uleiul real se va îngroșa și sedimentele vor apărea în partea de jos a paharului.
- Ulei din semințe de struguri, care este un produs secundar al vinificației. Are un miros neutru, ceea ce face ca domeniul de aplicare să fie foarte larg. Particularitatea acestui ulei este conținutul extrem de ridicat de acizi grași polinesaturați - 73%! În plus, acest ulei este bogat în vitamina E și conține procianidina antioxidantă puternică, care reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare și, de asemenea, contribuie la pierderea în greutate.
- Unt de arahide. Are o aromă uimitoare de nuci, ceea ce îl face o componentă indispensabilă a bucătăriei asiatice. Bogat în vitamina E și fitostereoli, fosfor, zinc, iod, calciu. Nutritiv și ușor de digerat, ajută la eliminarea rapidă a foamei. Bun pentru corpul în creștere.
- Ulei de cocos. Are o aromă caracteristică de nucă de cocos. Se folosește în produse de patiserie, adăugate la supe, tocănițe, curry. Bogat în vitaminele E și K, antioxidanți și componente antibacteriene, fier, sulf organic, polifenoli. Întărește oasele, scade colesterolul, accelerează metabolismul, normalizează digestia, îmbunătățește imunitatea.
-
Ulei de susan. O altă componentă indispensabilă a bucătăriei asiatice. Aroma sa luminoasă de nuci se potrivește atât cu carnea, cât și cu peștele și legumele. Conține Omega-9, -6, vitaminele E și K în cantități mici. Utilizarea acestui ulei în alimente servește drept o excelentă prevenire a cancerului!
- Ulei de soia. Dacă trebuie să prăjești carne sau legume în puțin ulei, optează pentru ulei de soia. Acest ulei are un miros neutru și acizi grași polinesaturați omega-6, care pot ajuta la reducerea colesterolului din sânge și a riscului de boli de inimă.
- Ulei de nucă. Are o aromă uimitoare de nuci. Folosiți-l pentru a adăuga aromă la sosuri, sosuri de salată și paste. Un bonus vor fi proprietățile benefice ale acestui tip de ulei: îmbunătățirea imunității, întărirea vaselor de sânge, refacerea corpului după boală, prevenirea gripei și a răcelii. Nu uitați să nu încălziți acest ulei.
- De asemenea, uleiul de in nu este supus încălzirii. Dar este foarte gustos și util pentru ei să condimenteze salatele: este o sursă excelentă de acizi Omega-3 (57%). Proprietățile benefice ale uleiului includ normalizarea metabolismului grăsimilor, reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet zaharat.
-
Ulei de germeni de grau. Acest ulei aromatic este potrivit numai pentru preparatele reci. Compoziția sa este identică cu cea a semințelor de in, este utilă și pentru pierderea în greutate și eliminarea toxinelor. Un antioxidant puternic!
