Plăcinta americană are o aromă bogată și o textură moale și aerisită. Este suculent, nu uscat, cu o umplutură parfumată și o crustă delicioasă crocantă. Glazura netedă și albă face ca tortul american să fie complet și perfect. Subțire, picantă, tartă, dar dulce, ca o prăjitură cu lămâie, plăcinta americană se gătește în 10 minute.
Este necesar
- - 350 g făină
- - 100 g zahăr
- - 15 g praf de copt
- - 2 g sare
- - 1 vârf de ghimbir măcinat
- - coaja proaspătă de 2 lămâi (coajă)
- - 75 g unt nesărat
- - 325 ml frisca
- - 1 lingură suc proaspăt de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați primele 5 ingrediente într-un castron până se omogenizează. Baza plăcintei americane este gata. Puneți deoparte piesa de prelucrat.
Pasul 2
Pregătiți umplutura de lămâie a plăcintei americane, tăiați coaja de lămâie în fâșii - benzi de 3 până la 4 milimetri și tăiați în pătrate mici. Se prajesc in unt 5-8 minute, se adauga putin zahar, dar nu se rumeneste.
Pasul 3
Adăugați untul rămas în tigaie pentru a se topi. Se toarnă fierte-fierte în aluat de plăcintă american și se amestecă. Adăugați smântână și suc de lămâie și amestecați rapid cu o lingură.
Pasul 4
Formați aluatul viitoarei plăcinte americane într-o minge. Așezați cocul pe o masă cu făină. Frământați-l până se omogenizează. Rulați o formă rotundă de plăcintă. Înainte de coacere, aluatul poate fi tăiat în 8 sau 12 triunghiuri, cum ar fi tăierea unei pizza. Sau puteți coace o plăcintă americană întreagă.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 220C, așezați plăcinta americană pe o foaie de copt acoperită cu hârtie sau folie. Coaceți în cuptor timp de 13-15 minute până se înmoaie sau 20-25 de minute până când sunt crocante.
Pasul 6
Se răcește tortul dulce timp de 20-30 de minute și se acoperă cu glazură. Se amestecă 3 linguri. apă cu o jumătate de pahar de zahăr și 1 lingură. suc de lămâie. Puneți la foc mic și aduceți până se omogenizează. Glazura nu trebuie să fie prea subțire, dar să nu fie prea greu de pus pe coaja plăcintei americane. Se toarnă glazura gătită peste deliciul tău și lasă plăcinta americană terminată să stea cel puțin încă o oră.
