Castanele sunt unul dintre cele mai vechi produse alimentare care au supraviețuit până astăzi neschimbate. Datorită gustului său unic și a aromei uimitoare, aceste fructe sunt populare până în prezent. În plus, castanul este singura nucă care conține vitamina C, precum și potasiu, glucoză, fier și fructoză.
Instrucțiuni
Pasul 1
Castanele care cresc în latitudinea noastră nu au un gust plăcut sau o dimensiune impresionantă, dar fructele spaniole, caucaziene, italiene sau japoneze cresc uneori de mărimea unei mandarine întregi. Nu este surprinzător faptul că în aceste țări sunt adesea servite cu mare plăcere. Castanele sunt, de asemenea, un fel de simbol al Parisului romantic, unde comercianții le prăjesc și le vând chiar pe străzile orașului locuitorilor și oaspeților plimbării din capitală.
Pasul 2
Puteți găti castane într-o varietate de moduri. Cel mai ușor și mai delicios este să le prăjești într-o tigaie. În acest caz, se dovedesc a fi deosebit de aromate. Pentru a face acest lucru, faceți o mică incizie pe partea plană, așezați castanele într-o tigaie preîncălzită fără ulei și acoperiți cu un capac. Când încep să explodeze, trebuie scoase și mâncate imediat, deoarece castanele răcite își pierd gustul uimitor. Cu toate acestea, cele mai delicioase fructe nu sunt cele care au izbucnit, ci cele care sunt pe cale să izbucnească. Cu toate acestea, este o adevărată artă să determini această stare.
Pasul 3
În principiu, castanele pot fi consumate crude, direct din copac, dar este destul de dificil să le curățați de piele și de peliculă subțire. În plus, castanele crude nu vă vor încânta cu aroma extraordinară caracteristică fructelor fierte corespunzător.
Pasul 4
În cele mai bune restaurante europene și în familiile obișnuite, care apreciază gustul acestor fructe minunate, castanele sunt servite ca garnitură la o friptură parfumată, adăugate la pilaf, înăbușite cu diverse legume sau făcute un desert din ele. Un capon umplut cu castane și Armagnac este în general considerat o delicatesă.
Pasul 5
Primele feluri de castan sunt, de asemenea, foarte gustoase. Mai mult, pregătirea lor nu necesită mult timp. Pentru a găti supa de castane, de exemplu, este suficient să condimentați bulionul de carne cu diferite condimente, pătrunjel și țelină, adăugați castane prăjite tocate, smântână, câteva linguri de coniac sau orice alt alcool. O astfel de supă nu numai că te va încânta cu un gust uimitor și original, ci și te va încălzi perfect în sezonul rece.
