Pentru a păstra uimitoarea aromă de ghimbir a tortului de cafea, asigurați-vă că utilizați numai rădăcină de ghimbir proaspăt ras. Există multe rețete care pot folosi ghimbir uscat, dar prăjitura cu ghimbir cu cafea nu este una dintre ele.
Este necesar
-
- Pentru bază
- 50 de grame de unt nesărat
- 75 de mililitri de lapte
- 1 lingura cafea macinata
- 2 centimetri rădăcină de ghimbir proaspătă
- 2 ouă mari de pui
- 225 de grame de zahăr
- 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui
- 275 grame de făină
- 100 de grame de fistic tocate mărunt
- praf de copt
- Pentru smântână
- 125 grame unt nesărat
- 200 de grame de brânză Philadelphia
- Zest dintr-o lămâie
- 2 lingurite suc de lamaie
- 175 de grame de zahăr tos
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți 50 de grame de unt într-o cratiță, adăugați lapte, cafea și ghimbir ras și scoateți-l de pe foc.
Pasul 2
Bateți ouăle cu zahăr până se face spumă albă și turnați amestecul de cafea-lapte într-un jet subțire. Se adaugă ulei de floarea soarelui.
Pasul 3
Se combină făina cu praful de copt, se cerne și se adaugă fisticul.
Pasul 4
Amestecând ușor, într-un curent subțire, adăugați componenta uscată la lichid.
Pasul 5
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pasul 6
Așezați hârtie de copt într-un vas de copt de 22 cm. Ungeți un vas de copt și întindeți aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați disponibilitatea cu un băț de lemn. Ar trebui să iasă din centrul tortului curat, fără aluat. Scoateți baza finită din cuptor, scoateți din matriță și lăsați-o să se răcească pe grătar.
Pasul 7
Bateți untul moale în smântână cu un mixer. Adăugați cremă de brânză, coajă de lămâie și zahăr pudră.
Pasul 8
Împărțiți baza în două prăjituri cu un cuțit sau ață dentară și periați cu cremă. Așezați restul de cremă deasupra prăjiturilor și puneți prăjitura la frigider pentru câteva ore. Presărați fisticul tocat mărunt înainte de servire.
