Una dintre cele mai populare prăjituri de casă este Ryzhik. Rețeta preparării sale se transmite din generație în generație, de la mamă la fiică, de la gazdă la gazdă. Ingredientele din compoziția sa pot varia, dar baza va rămâne neschimbată - prăjituri subțiri de aluat cu cremă înmuiate în cremă.
Este necesar
- smântână - 550 g;
- cremă - 500 ml;
- nuci;
- zahăr glazur - 1,5 căni;
- bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe;
- unt - 90 g;
- ouă - 2 buc;
- făină de grâu - 450 g;
- zahăr - 250 g;
- miere naturală - 4 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți zahărul granulat și ouăle. Combinați-le într-un castron adânc cu unt și miere topită. Se amestecă bine amestecul.
Pasul 2
Așezați recipientul cu amestecul într-o baie de apă și adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă constant amestecul, astfel încât să nu ardă. Când masa s-a dublat aproximativ și culoarea devine ușor mai închisă, scoateți recipientul de pe foc.
Pasul 3
Adăugați făină și frământați aluatul. Când se răcește puțin, împărțiți la numărul necesar de piese, în funcție de dimensiunea matriței. Rolați fiecare strat. De exemplu, puteți utiliza o placă ca șablon și apoi tăiați cercurile.
Pasul 4
Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 200 oC. Pregătește și câteva resturi pentru decor. Așezați prăjiturile coapte într-un teanc și lăsați-le să se răcească.
Pasul 5
Bateți smântâna, smântâna și mierea cu noroi până se omogenizează. Întindeți prăjiturile cu crema rezultată. Puneți-le împreună, presărați părțile laterale și partea de sus a tortului cu nuci și firimituri tocate din resturi. Așezați tortul cu ghimbir în frigider pentru a se înmuia peste noapte. O puteți garni cu fructe sau jeleu cremos, dacă doriți.
