Mulți gurmanzi sunt captivați de plăcutul lichior portocaliu Cointreau. Principala caracteristică a băuturii este o combinație interesantă de portocale coapte și zahăr. Rețeta originală pentru prepararea lichiorului nu poate fi găsită, deoarece este păstrată în cea mai strictă încredere. Dar vinificatorii au găsit o cale de ieșire și au dezvoltat mai multe metode care vă permit să repetați acasă această faimoasă băutură portocalie.
Este necesar
- - vodcă - 1/2 litru,
- - portocale coapte - 3 buc,
- - apă - 400 ml,
- -zahăr - 400 grame,
- - scorțișoară - 1 băț.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm portocalele sub apă curgătoare.
Pasul 2
Se toarnă 400 ml de apă într-o cratiță, se adaugă 400 de grame de zahăr, se pune la foc moderat. Se amestecă siropul, astfel încât să nu ardă. Zaharul trebuie dizolvat complet. Scoateți siropul terminat de pe foc.
Pasul 3
Îndepărtați pielea superioară (coaja) din portocale. Tăiați coaja în bucăți mici și transferați-o în siropul de zahăr, amestecați. Adăugați un băț de scorțișoară (dacă nu vă place foarte mult scorțișoara, puteți face lichior fără ea).
Pasul 4
Stoarceți sucul din pulpa de portocale, pe care o turnăm într-o cratiță. Se lasă la fiert timp de zece minute.
Pasul 5
Se toarnă vodca într-o cratiță. Se amestecă bine, se toarnă masa lichidă într-un borcan, care este bine închis.
Pasul 6
Punem conserva cu băutura într-un loc răcoros (de preferat întunecat) timp de patru zile. Agitați borcanul cu lichior în fiecare zi.
Pasul 7
După patru zile, filtrați lichiorul prin două sau trei straturi de tifon. Tifonul se murdărește la filtrare, deci trebuie să-l schimbați.
Pasul 8
Turnăm lichiorul în sticle curate și uscate. Îndepărtăm lichiorul timp de cinci zile într-un loc răcoros. Dacă doriți o băutură mai groasă, lăsați sticlele într-un loc răcoros și întunecat pentru o săptămână.
