Acest tort distractiv în formă de stea vă va transforma masa de vacanță. Răsfata dulce va atrage atât adulții, cât și copiii, care vor aprecia răsfățele geniale.
Este necesar
- Pentru test:
- - 4 ouă;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 200 g zahăr cristalin fin;
- - 200 g de unt;
- - 1 linguriță extract de vanilie;
- - 250 g făină, 2 linguri de lapte;
- Pentru strat:
- - 200 g zahăr glazură;
- - 1 lingura de lapte;
- - 100 g unt;
- - 1 lingurita de extract de vanilie;
- - 6 linguri de gem de caise;
- Pentru decorare:
- - 450 g marțipan;
- - zahăr glazur (pentru praf);
- - 4 linguri de gem de caise;
- - 550 g de mastic de zahăr violet, 125 g de mastic de zahăr alb;
- - sclipici alimentar, unele glazuri regale, bomboane din jeleu limpede și perle de zahăr, bucle din folie (opțional);
- Ustensilă:
- - vas de copt sub formă de stea, foaie de copt;
- - perie de patiserie din silicon, matrite in forma de stea;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați lapte, untul înmuiat, adăugați făină cu praful de copt și vanilia. Bateți bine până se omogenizează.
Pasul 2
Așezați tigaia pe o foaie de copt, transferați jumătate din aluat în ea și distribuiți uniform în tigaie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 18 minute. Înmuiați tortul timp de 5 minute și întoarceți-l pe o grătar. Coaceți mai multă crustă din aluatul rămas.
Pasul 3
Faceți cremă de unt. Se amestecă untul în smântână pufoasă. Adăugați zahărul glas cernut în timp ce bateți smântâna. Adăugați extract de vanilie, lapte și bateți până se omogenizează. Se întinde cremă pe un singur tort.
Pasul 4
Intinde 6 linguri de gem de caise peste a doua crusta si aseaza deasupra crusta si smantana. Tăiați porțiunile ridicate ale crustei, dacă este necesar, astfel încât suprafața să fie uniformă. Încălziți 4 linguri de gem de caise și frecați printr-o sită.
Pasul 5
Întindeți gemul ras pe toate părțile cu o perie de silicon. Rulați marțipanul într-un cerc mare. Folosind un sucitor, transferați marțipanul rulat pe tort, neteziți și tăiați excesul.
Pasul 6
Decorează tortul. Prăfuiește ușor o suprafață de lucru cu zahăr pudră și rulează masticul mov într-un cerc mare. Încercați să nu obțineți pulbere pe suprafața masticului. Periați marțipanul cu apă. Transferați masticul pe tort și neteziți-l cu mâinile. Tăiați orice exces. Mutați tortul pe tablă.
Pasul 7
Întindeți masticul alb și tăiați stelele în tăietori de biscuiți. Decupați cele mai mari două stele pentru stelele centrale și extrageți centrele. Se lasă să se usuce câteva ore. Umeziți ușor stelele cu apă și presărați cu sclipici alimentar. Variați cantitatea astfel încât unele stele să aibă doar polen ușor și altele să sclipească puternic. Se lasă să se usuce.
Pasul 8
Lipiți stelele pe tort cu picături de glazură regală. Așezați stelele fără centre în așa fel încât să se sprijine reciproc și lipiți cu glazură regală. Frecați niște sclipici pe suprafața tortului. Lipiți bomboanele și perlele cu glazură și, dacă doriți, introduceți buclele din folie.
