Afinul este o boabe gustoase și sănătoase, dar, din păcate, sezoniere. Cu toate acestea, nu vă supărați - există la fel de multe modalități de a-l păstra proaspăt, pe cât există diferite vitamine în el. Merisoarele sunt răcite, uscate și congelate, sucul este stors din el, gemurile se fierb, se insistă pe alcool, se prepară sosuri și piure dulce picant.
Este necesar
- - afine proaspete;
- - frigider;
- - pachete zip;
- - servețele de hârtie;
- - Hârtie de copt;
- - cuptor;
- - foi de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Doar merisoarele proaspete coapte sunt potrivite pentru depozitare. Astfel de fructe de padure sunt lucioase, ferme la atingere, plinute. Merisoarele coapte variază de la culoare la stacojiu pal până la violet intens. Fructe uscate, izbucnite, cu pete maronii trebuie selectate și aruncate. Înainte de orice depozitare, merisoarele trebuie să fie sortate - îndepărtați resturile, murdăria, ace, ciupiți cozile, clătiți-le sub apă curentă și uscați-le pe un prosop curat.
Pasul 2
Afinele răcite Așezați afine curate și uscate în recipiente de plastic sigilate, acoperiți și păstrați la frigider la o temperatură de +1 până la + 5 ° C. În această formă, boabele pot dura aproximativ o lună.
Pasul 3
Afine congelate Aranjați hârtia de ceară pe tăvițe mici de copt. Presărați afine deasupra acestuia într-un singur strat și puneți-le în congelator până la 12 ore. Scoateți foile din frigider, turnați merisoarele fie în pungi cu fermoar, fie în recipiente speciale. Nu uitați să le întâlniți. Puneți afine congelate la congelator. În această formă, boabele pot fi păstrate până la un an.
Pasul 4
Afinele uscate Umpleți o cratiță mare, cam la jumătate, cu apă și aduceți la fierbere. Scufundați merisoarele în apă clocotită. Așteptați să se spargă fructele de pădure. Această procedură va permite, în primul rând, să păstreze frumoasa culoare bogată a merișorului și, în al doilea rând, dacă pielea nu izbucnește, atunci procesul de uscare poate dura mult timp. prosop uscat și uscat cu un prosop de hârtie. Înainte de a face acest lucru, puteți înmuia afine în zahăr sau sirop de porumb dacă doriți fructe de pădure mai dulci care să poată fi adăugate la muesli, crocante și cereale „rapide”. împrăștiați fructele de pădure peste foaia de copt pregătită. Preîncălziți cuptorul la 95 ° C și puneți o foaie de copt cu afine în el. Reduceți temperatura la 65 ° C. Afinele se pot usca până la 8 ore, așa că așteptați mult timp. Opriți cuptorul și îndepărtați fructele de pădure când acestea sunt mai moi sau mai crocante pe placul dvs. Păstrați fructele uscate în recipiente de plastic sigilate sau recipiente din sticlă. Merisoarele uscate pot fi păstrate până la 5 ani.
