Tortul Prințului Negru este perfect nu numai ca desert pentru mesele de familie, ci și ca principală delicatesă pentru sărbători, unde sunt invitați dragi oaspeți. Este destul de simplu de făcut și sunt necesare doar câteva ingrediente.
Tortul Prințului Negru are un gust de neegalat. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele produse: făină premium (1 pahar), ouă de pui (3 buc), zahăr granulat (1 pahar), smântână cu un conținut de grăsimi de 25% (200 ml), pudră de cacao (2 linguri)), rom 30-40 ml, oțet (1 linguriță), sifon (1 linguriță). Pentru cremă, va trebui să luați suplimentar 2 pahare de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 30%) și 100 de grame de zahăr. În plus, aveți nevoie de o bară de ciocolată neagră, 30 de grame de unt și 10 grame de nuci - aceste ingrediente sunt necesare pentru glazură.
Procesul de realizare a tortului „Prințul negru”
Luați un castron adânc, bateți ouăle și adăugați zahăr. Folosind un mixer, bateți toate aceste ingrediente până la rigidizare. Apoi adăugați smântână și praf de cacao acolo, apoi amestecați bine cu un tel de mână.
Se ia făină și se cerne printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen și tortul să fie aerisit. Se toarnă peste amestecul de ouă, se adaugă sifon de oțet. Amestecați totul din nou bine. De data aceasta puteți folosi un mixer cu atașamente speciale pentru aluat. Porniți-l la viraje mici.
Preîncălziți cuptorul la 180C. Luați o matriță, periați-o cu legume sau unt, apoi turnați aluatul în ea. Se lasă la copt 30-40 de minute. Pentru a vă asigura că tortul este gata, trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare. Particulele de aluat nu trebuie să rămână pe suprafața sa.
În timp ce coaceți crusta, ar trebui să începeți să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, luați smântână și adăugați zahăr. Bateți cele două ingrediente împreună. Ar trebui să obțineți o consistență groasă omogenă.
Scoateți tortul finit din matriță și lăsați-l să se răcească ușor. Apoi tăiați-l în jumătăți egale. Luați rom și înmuiați prăjiturile cu el pentru a face tortul să fie parfumat și moale. Când alcoolul este absorbit, trebuie să luați vasul și să puneți primul tort pe el. Trebuie să se ungă cu crema rezultată, apoi să pună cealaltă jumătate deasupra.
Decor de tort Black Prince
Pentru ca deliciul să arate apetisant, trebuie să umpleți tortul cu glazură. Pentru a face acest lucru, topiți untul și 80 de grame de ciocolată într-o baie de apă, apoi turnați amestecul peste prăjituri. Apoi presărați tortul cu nuci tocate și ciocolata rămasă. Apoi pune desertul la frigider 2-3 ore. În acest timp, va avea timp să se înmoaie bine, ceea ce înseamnă că se va topi în gură.
