Iubitorii de pește aromat și delicat vor aprecia rețeta de biban în stil polonez. Sosul de cremă de ou în care va fi înăbușit peștele va schimba în bine gustul vasului. Îți vei aminti această mâncare consistentă și neobișnuită mult timp cu un cuvânt bun.
Este necesar
- - condimente - după gust;
- - Sarat la gust;
- - unt - 150 g;
- - ouă - 3 buc;
- - boabe de piper - 6 buc;
- - frunza de dafin - 2 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - morcovi - 1 buc;
- - biban de știucă - 700 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți ouăle într-o oală separată ca pentru o salată. Pentru cei care nu știu: se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă ouă acolo, se pune foc și se lasă apa să fiarbă. Se fierbe 10 minute, apoi se acoperă cu apă rece. Curățați ouăle răcite din coajă.
Pasul 2
În paralel, puneți o cratiță cu un litru de apă înăuntru pe foc. Adăugați morcovi curățați cu un cuțit, ceapă curățată, lavrushka, boabe de piper și un vârf de sare. Reglați singură sarea, după gust, puteți gusta apa. Gatiti 20 de minute.
Pasul 3
Pregătiți fileurile de biban de știucă în timp ce legumele fierb. Tăiați capul, coada, aripioarele, îndepărtați interiorul, oasele, solzii. Clătiți peștele în apă și tăiați-l în bucăți. Așezați fileurile într-o tigaie adâncă. Se acoperă cu bulion dintr-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
Pasul 4
Apoi, mergi după sos. Topiți untul într-o cratiță mică, măcinați ouăle fierte într-o grătar. Combinați ingredientele, gătiți câteva minute și adăugați piper, sare, ierburi, condimente și felii de lămâie.
Pasul 5
Scoateți fileul din bulion, turnați peste sosul pregătit - bibanul știucă în stil polonez este gata. Serviți o masă delicată la masă împreună cu, de exemplu, cartofi fierți, orez, salată de castraveți, roșii, ceapă, pătrunjel.
