Peștele abur păstrează toate proprietățile benefice. Bibanul de știucă cu spanac face un duet foarte sănătos și gustos. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o cină ușoară.
Este necesar
- - file de biban de stiuca 230 g;
- - ciuperci proaspete 50 g;
- - spanac 180 g;
- - lamaie 1 buc.;
- - smântână 70 g;
- - ulei vegetal 50 ml;
- - busuioc 1 crenguta;
- - roșii cherry 2-3 buc.;
- - piper negru;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de biban de știucă sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie. Se condimentează cu sare, piper, se presară cu ulei vegetal. Așezați peștele într-un vas de copt și puneți-l la un cazan timp de 10 minute. Gatiti la 100 de grade.
Pasul 2
Curățați șampanii, spălați-i, tăiați-i în bucăți mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Spălați spanacul, uscați-l și adăugați-l în tigaie la ciuperci. Fierbeți încă 3-4 minute. Amestecând fără greș. Se toarnă smântână peste ciuperci, continuă să fiarbă timp de 5 minute.
Pasul 3
Puneți ciupercile și spanacul într-o grămadă pe o farfurie, deasupra peștelui finit. Se ornează cu sferturi de roșii cherry și busuioc.
