La sfârșitul secolului al XIX-lea, cuvintele „bufet” au stârnit uimire în rândul rușilor. Și ce e? Unii au crezut că este vorba de mobilier fabricat în Suedia. Alții s-au gândit la bucătăria națională suedeză. Atât cei cât și ceilalți au greșit. În secolul 21, toată lumea știe că un bufet este o formă specială de serviciu în cafenele, baruri, restaurante.
Mâncărurile și gustările pot fi foarte diverse, de cele mai multe ori nu au legătură cu bucătăria suedeză. Turiștii descriu cu voce tare meritele și beneficiile mâncării așezate în acest mod. Multe banchete, serbări, aniversări sunt organizate cu ajutorul unui bufet. Dar, pe lângă avantaje, există și dezavantaje aici. Dacă aveți de gând să invitați oaspeții și să aranjați un bufet, atunci acordați atenție următoarelor nuanțe.
Caracteristicile servirii tip bufet:
1. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru a amenaja un loc pentru o masă cu o varietate de gustări, tartine, salate și alte feluri de mâncare.
2. Gazda nu va trebui să poarte constant vase noi și să ia vase murdare. Până la sosirea oaspeților, bufetul ar trebui să fie deja complet gata.
3. Un număr mare de persoane pot fi deservite într-o perioadă scurtă de timp. Fiecare persoană va alege meniul în funcție de gustul său.
4. Timpul este petrecut pentru a servi mai puțin oaspeților. toată lumea își servește singur.
5. Ar trebui să existe o gamă largă de feluri de mâncare diferite. Pregătirea mâncării va necesita mult timp și efort.
6. Din păcate, nu știi întotdeauna numărul exact de invitați. Se pot pregăti mai multe alimente decât este necesar. A doua zi, mâncarea își va pierde gustul, va fi învechită și vânt.
7. Gustările și salatele vor trebui să fie actualizate din când în când.
8. Dacă ați făcut sandvișuri calde, atunci când se răcesc, vor trebui încălzite.
9. Băuturile și alcoolul nu sunt de obicei servite la bufet. Va trebui să le turnăm separat pentru fiecare oaspete.
10. Aperitivele din carne și pește nu pot fi așezate pe același platou.
11. Nu este necesar să gătiți o mare varietate de feluri de mâncare. Puteți invita oaspeți doar la desert și fructe. În acest caz, totul se negociază în prealabil, sunt așezate pe masă farfurii cu o varietate de deserturi: tort, sufleu, plăcinte dulci, plăcinte umplute cu tot felul de umpluturi și farfurii cu diverse fructe. Puneți aici mai multe tipuri de ceai și cafea. Nu uitați de zahăr și bomboane.
Un bufet frumos decorat poate adăuga aromă unei întâlniri prietenoase sau unei petreceri festive.
