Salată tradițională bulgară mâncată dintr-un castron mare. Se oferă pentru micul dejun, prânz și cină. Salata Shopska este cea mai potrivită ca aperitiv pentru băutura tare balcanică rakia.
Este necesar
- - castraveți proaspeți 100 g;
- - branza feta 50 g;
- - ceapă (de preferință roșie) 50 g;
- - patrunjel 10 g;
- - ulei de măsline după gust;
- - piper verde dulce 50 g;
- - roșii 100 g;
- - oțet câteva picături.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ardei verde dulce, din aceasta se pregătește o adevărată salată Shopska, se spală. Clătiți roșiile, castraveții sub apă caldă curentă. Apoi uscați-l cu prosoape.
Pasul 2
Pregătiți o tigaie groasă antiaderentă sau o tigaie din fontă. Puneți-l pe foc, încălziți-l bine.
Pasul 3
Puneți ardeiul pe o tigaie fierbinte, apăsați-l cu un capac. Se prăjește leguma din toate părțile până se arde. Apoi puneți ardeiul într-o pungă, legați-l. După 4-5 minute, eliberați ardeii din pielițe, semințe, tăiați pulpa în cuburi. Așezați ardeii într-o salată.
Pasul 4
Tăiați castraveții în bucăți mici sau cuburi. Dacă castraveții au o piele dură, îndepărtați-i. Tocați roșiile în cuburi mari, este mai bine dacă roșiile sunt cărnoase. Curățați ceapa, apoi tăiați-o cubulețe. Puneți legumele pregătite cu ardei.
Pasul 5
Tocam patrunjelul cu un cutit ascutit. Se combină cu legume, se amestecă. Condimentați salata cu ulei de măsline, adăugați câteva picături de oțet, amestecați.
Pasul 6
Radeți brânza sau tăiați-o manual.
Pasul 7
Împărțiți salata Shopski în farfurii porționate și, peste fiecare porție, puneți brânza feta rasă. Oferiți piper măcinat separat.
