Varza albă este un produs extrem de sănătos care poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare vegetariene delicioase. Una dintre opțiunile pentru gătit este coacerea la cuptor sau la cuptorul cu microunde ca garnitură sau ca vas independent.
Popularitatea acestei legume se datorează disponibilității, utilității, gustului excelent, ușurinței de preparare, precum și posibilității de depozitare pe termen lung.
Există multe rețete pentru coacerea varzei. Acest lucru se datorează faptului că poate fi combinat cu aproape orice alt produs, fie că este vorba de carne sau legume. Cu toate acestea, principiul general al gătirii caserolelor de varză este aproape același și, prin urmare, trebuie doar să decideți în combinație cu ce produse va fi pregătită.
Una dintre cele mai simple rețete este o caserolă de varză albă sub umplutură cu ouă. Necesită 1 kilogram de varză albă; 2 oua; 200 de grame de lapte, gris și unt; piper negru măcinat și sare după gust.
Varza trebuie să fie tocată mărunt, sărată și zdrobită ușor cu mâinile, astfel încât să devină puțin mai moale și să permită să intre puțin suc. În timp ce varza este infuzată, trebuie să pregătiți umplutura pentru viitoarea caserolă. Pentru a face acest lucru, topiți untul și turnați amestecul de lapte și gris în el, amestecând bine amestecul rezultat. Apoi, trebuie să introduceți ouă în el, piperați, adăugați sare dacă este necesar și amestecați totul din nou. Ungeți vasul de copt cu unt sau margarină, apoi puneți varza tocată în el și turnați amestecul de ou-lapte. Este necesar să gătiți vasul în cuptor la temperaturi de până la 220-250 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute.
În această rețetă, grișul este un fel de umplutură care crește conținutul de calorii al vasului preparat. Puteți folosi în schimb alte cereale.
O altă rețetă obișnuită pentru caserola de varză albă conține, de asemenea, umplutura de ouă, dar este puțin mai dificil de realizat. Aceasta este o caserolă făcută din varză și brânză de vaci.
Pentru a-l prepara, aveți nevoie de o jumătate de cap de varză, 250 de grame de brânză de vaci grasă, 150 de grame de brânză, 4 ouă, 50 de grame de unt, 1,5 căni de lapte, 2 linguri de făină, 4-5 căței de usturoi, 1 lingură de amidon, 1 ceapă, semințe de mărar, semințe de chimion, piper negru măcinat și sare.
Faceți sosul mai întâi. Pentru a face acest lucru, topește aproximativ o treime din unt într-o tigaie, adaugă făină, prăjește-l, apoi încet și în porții mici se toarnă lapte. Amestecul trebuie fiert până se îngroașă.
Apoi, trebuie să tăiați ceapa în jumătăți subțiri, să tăiați usturoiul și să le prăjiți în uleiul rămas. Tocăm varza foarte mărunt, adăugăm la ceapă și usturoi, condimentăm cu ierburi, piper, sare și întunecăm o vreme sub capac.
În același timp, adăugați gălbenușuri în sosul răcit și bateți, apoi adăugați albușurile și amidonul bătut într-un castron separat. Amestecul trebuie amestecat bine.
Până la adăugarea ouălor, sosul trebuie răcit, altfel se vor ondula pur și simplu sub influența temperaturii.
Apoi, trebuie să amestecați varza, brânza de vaci și jumătate din brânza prăjită. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți masa de varză-caș, turnați sosul peste el și presărați ușor cu a doua jumătate a brânzei. Trebuie să gătești caserola în cuptor la temperaturi de până la 180 de grade timp de 50 de minute.
