Aceste prăjituri cu un strat gros de ciocolată amintesc oarecum de briose, dar mai fragede și mai aerisite.
Este necesar
- Prajituri:
- - 190 g făină;
- - 1, 5 lingurițe praf de copt;
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 100 g unt;
- - 3 ouă;
- - 150 g de nuci.
- Glazură:
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 60 g unt;
- - 100 ml lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Ungeți forma cu unt și presărați cu făină.
Pasul 2
Tocați grosolan nucile cu un cuțit.
Pasul 3
Se sparge ciocolata în bucăți, se combină cu unt și se topește într-o baie de apă. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 4
Bateți zahărul și ouăle separat timp de 5-7 minute la viteză mare. Cerneti faina separat cu praful de copt si adaugati ouale in doua etape, setand mixerul la viteza medie.
Pasul 5
Adăugați ciocolată răcită la restul ingredientelor și amestecați până se omogenizează. Adăugați nuci și amestecați pentru a distribui uniform. Așezați aluatul într-o matriță și introduceți-l în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 45 de minute.
Pasul 6
Pentru glazură, rupeți ciocolata în bucăți și încălziți-o cu lapte într-o baie de apă până când ciocolata se dizolvă. Tăiați untul în bucăți și adăugați la amestecul de ciocolată. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 7
Răciți puțin glazura și acoperiți cu ea crusta răcită, fără a o scoate din matriță. Dacă doriți, puteți decora cu jumătăți de nuci și pune la frigider pentru câteva ore pentru a îngheța glazura. Tăiați în porții și serviți.
