Plăcinta este gustoasă și aromată datorită migdalelor, fructelor confiate și fructelor uscate. Acest tort va fi un decor pentru orice masă festivă.
Este necesar
- Pentru aluatul de tort:
- - 100 g migdale măcinate,
- - 2 căni de făină,
- - 100 g unt,
- - 30 g zahăr glazur,
- - 1 gălbenuș de ou.
- Pentru umplutura de pe tort:
- - 4 ouă,
- - 2 linguri. făină,
- - ½ kg de ricotta,
- - coajă și suc de lămâie;
- - 1 linguriță zahăr vanilat
- - 150 g dintr-un amestec de fructe uscate și fructe confiate;
- - 100 g zahăr glazur,
- - 100 g migdale măcinate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați făina, migdalele, zahărul glazurat și untul într-un castron de blender. Tăiați totul în firimituri.
Pasul 2
Adăugați gălbenușul cu aromă de migdale și frământați aluatul.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu făină. Așezați aluatul pe fund.
Pasul 4
Împărțiți ouăle pentru umplutură în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr vanilat și zahăr pudră până se albesc.
Pasul 5
Se adaugă ricotta, coaja rasă și suc de lămâie. Adăugați puțin făină și amestecați până se omogenizează.
Pasul 6
Adăugați fructe confiate și uscate tocate și migdale măcinate. Amestecă totul.
Pasul 7
Bateți albul într-o spumă rigidă și amestecați ușor cu umplutura.
Pasul 8
Se pune umplutura deasupra aluatului, se aplatizează, se presară cu petale de migdale. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și coaceți timp de aproximativ 1,5 ore, până se formează o culoare aurie închisă.
Pasul 9
Se răcește prăjitura finită la temperatura camerei și se pune la frigider pentru câteva ore.
Presărați zahăr glazură pe tort înainte de servire.
