Carnea de curcan este o carne dietetică ușor digerabilă. Pentru fripturi, carnea se ia de pe tobe sau din piept. Desigur, este mai bine să gătești din carnea păsărilor tinere, deoarece carnea curcanilor adulți necesită o bătaie atentă și o marinare lungă. O garnitură de legume este potrivită pentru astfel de fripturi.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 500 g file de curcan;
- - 4 roșii;
- - un pahar de ovăz laminat;
- - tulpina de telina;
- - 1 ou, 1 ardei gras, morcov;
- - 6 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - ierburi, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți bine bucățile de file de curcan, dar bateți ușor - bucățile de carne ar trebui să rămână intacte. Condimentați cu piper, sare după gust, puteți adăuga condimentele preferate.
Pasul 2
Clătiți ardeiul gras, curățați semințele, tăiați partițiile albe, tăiați-le în benzi împreună cu morcovii curățați și țelina. Tăiați roșiile în sferturi mari, tăiați ierburile.
Pasul 3
Bateți oul, acoperiți fripturile cu el, apoi rulați carnea în ovăz laminat. Se prăjesc fripturile de pe ambele părți în ulei vegetal sau de măsline, apoi se fierb până se fierbe sub capac.
Pasul 4
Prăjiți legumele preparate în ulei de măsline timp de trei minute. Apoi, fierbeți-le până se înmoaie sub capac. Adăugați sare și piper la discreția dvs.
Pasul 5
Așezați fripturile pe o farfurie împreună cu legumele, garnisiți cu ierburi proaspete tocate.
