Friptura de curcan este un fel de mâncare festivă. Timpul petrecut pe gătit se va răsplăti cu dobândă. Oaspeții vă vor aprecia abilitățile culinare.
Este necesar
- - 700 g file de curcan;
- - 3 cartofi mari;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapa mare;
- - 2 ardei grași mijlocii;
- - 4 roșii;
- - 100 g brânză tare;
- - 2 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2-3 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de miere;
- - 100 g smântână;
- - 50 g maioneză;
- - 4 felii de portocala;
- - 0,5 lămâi;
- - 0, 5 linguri. linguri de muștar granulat;
- - 3 picături de oțet balsamic;
- - o crenguta de rozmarin;
- - un amestec de ardei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de curcan sub apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-un castron adânc.
Pasul 2
Topiți mierea într-o baie de apă, combinați cu muștar portocaliu și granular. Se toacă usturoiul. Adăugați sos de soia, amestec de piper, rozmarin. Se amestecă totul și se combină cu carne.
Pasul 3
Acoperiți vasul cu carne și marinați timp de 8 ore.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Așezați într-un castron și turnați peste sucul de lămâie stors din lămâia proaspătă. Adăugați 3 picături de oțet balsamic. Se lasă să acționeze 2 ore.
Pasul 5
După 8 ore, așezați fileul de curcan marinat finit în vase ceramice.
Pasul 6
Apoi așezați-vă în straturi. Deasupra cărnii, ceapa murată, morcovul ras, ardeiul gras tocat, roșiile și cartofii tăiați cubulețe.
Pasul 7
Se diluează smântâna cu maioneză cu apă fiartă și se toarnă în fiecare oală.
Pasul 8
Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 1,5 ore. Se presară cu brânză rasă 10 minute înainte de gătit. Se serveste usor racit.
