Finanțatorii sunt brioșe franceze mici, care sunt adesea confundate cu cookie-uri. Tortul este similar cu un biscuit, doar că se dovedește a fi mai umed. Principala caracteristică a acestei rețete este modul în care este preparat uleiul - se prăjește până când este caramelizat. Să încercăm să facem finanțatori cu fistic.
Este necesar
- Pentru doisprezece porții:
- - 120 g unt;
- - un pahar de fistic;
- - 1/2 cană fiecare făină de grâu, zahăr, zahăr brun;
- - 4 albușuri;
- - 2 linguri. linguri de migdale;
- - 1 linguriță de praf de copt;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați 0,5 cani de fistic și migdale într-un blender până la făină.
Pasul 2
Prajiti untul la foc mediu intr-o tigaie - ar trebui sa capete culoarea caramelului. Strecoară untul într-un castron printr-o sită.
Pasul 3
Combinați albușurile cu zahărul și sarea. Nu este nevoie să biciuim masa! Se adauga faina si faina de fistic, se adauga praful de copt. Se amestecă totul bine. Se toarnă ulei maro, se amestecă din nou până se omogenizează complet. Se dă la frigider timp de o oră.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în cutii pentru mini-brioșe dreptunghiulare. Umpleți 3/4 până când aluatul crește în cuptor. Presărați finanțatorul cu fisticul rămas tăiat și coaceți până se rumenesc. La o temperatură de 180 de grade, îți va dura 15-20 de minute, nu mai mult. Finanțatorii cu fistic gata pot fi serviți calzi sau refrigerati.
