Ciupercile sunt un aliment nutritiv, bogat în proteine și multe substanțe benefice. În plus, ciupercile sunt ușor de preparat. Pot fi folosite pentru prepararea supelor, precum și a felurilor principale și a gustărilor.
Este necesar
- Pentru supa de ciuperci:
- - 400-500 g de ciuperci proaspete;
- - 3 cartofi;
- - ceapă;
- - morcov;
- - 50 g unt;
- - 1/2 cană de orez.
- Pentru friptură:
- - 1 kg de ciuperci proaspete sau murate;
- - 0,5 kg cartofi;
- - 250 ml smântână;
- - 300 g de brânză;
- - o rosie;
- - usturoi și ierburi după gust.
- Pentru pizza:
- - baza pentru pizza;
- - 400-500 g de ciuperci proaspete sau murate;
- - 2 roșii;
- - 3 linguri. l. maioneză;
- - ceapă;
- - morcov;
- - 200 g de brânză;
- - o grămadă de verdeață.
- Pentru sosul de pizza:
- - 250 g smântână;
- - un cap de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti supa. Supa de ciuperci este una dintre cele mai sănătoase supe, care, în primul rând, conține multe vitamine, iar în al doilea rând, se prepară foarte ușor și rapid. Orice ciuperci proaspete sunt potrivite pentru prepararea supei de ciuperci - pot fi ciuperci aspen, ciuperci boletus, chanterelles și chiar șamponuri, care pot fi cumpărate în orice moment al anului în supermarketurile obișnuite. Tăiați ciupercile în bucăți mari și înmuiați-le în apă clocotită cu sare. În timp ce fierbe bulionul (15-20 minute), curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Apoi, curățați ceapa și morcovii. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii răzuți în ea. Adăugați orez în bulionul care fierbe și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați cartofii și lăsați încă 10 minute. Când cartofii sunt blândi, adăugați ceapa și morcovul prăjit, ierburi și condimente. Se amestecă bine și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. Supa de ciuperci poate fi servită cu smântână și ierburi proaspete.
Pasul 2
Gătește-ți friptura. Prăjirea cu ciuperci și cartofi este un fel de mâncare foarte simplu, gustos și satisfăcător. Este de remarcat faptul că poate fi gătit atât în cuptor, cât și într-un cuptor cu microunde convențional, dacă aveți un vas special din sticlă sau faianță cu capac. Orice fel de ciupercă vă va potrivi - atât proaspăt, cât și murat. Tăiați-le în felii medii. Dacă utilizați ciuperci murate mici, cum ar fi ciuperci de miere, le puteți pune în întregime. Curățați cartofii și tăiați-i felii. Adăugați ierburi și usturoi tocat în smântână, condimentați cu sare și piper. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Luați un vas adânc și începeți să așezați straturile pentru friptură. Periați fundul cu unt și adăugați o treime din ciuperci. Așezați deasupra un strat de cartofi. Se toarnă a treia cremă peste straturile de ciuperci de cartofi și se presară cu o parte din brânză. Se acoperă din nou cu ciuperci, apoi cartofi, apoi se toarnă din nou crema peste vas și se presară cu brânză. Așezați ultimele straturi de ciuperci și cartofi, turnați peste restul de cremă și acoperiți-le cu restul de brânză. Pentru a decora și îmbunătăți gustul, puteți pune deasupra o roșie tăiată în cercuri. Se introduce la cuptor sau cuptor cu microunde 40-60 de minute. Vasul este considerat gata când cartofii sunt coapte.
Pasul 3
Faceți o pizza. Pizza vegetariană cu ciuperci este un fel de mâncare preferat nu numai pentru cei care au renunțat la carne, ci și pentru toți cei care iubesc ciupercile și legumele. Dacă aveți ciuperci acasă și nu știți ce să faceți cu ele, răspunsul este simplu - faceți o pizza. Baza de pizza poate fi cumpărată gata făcută. Se periază generos cu maioneză și se acoperă cu roșiile, tăiate felii subțiri. Se acoperă cu ciuperci și legume tocate mărunt. Pentru a îmbunătăți gustul, ceapa și morcovii pot fi prăjiți în prealabil. Presărați pizza în alb cu ierburi și brânză rasă mărunt. Se introduce la cuptor pentru 10-15 minute. Serviți pizza cu smântână și sos de usturoi, pentru care amestecați pur și simplu smântâna cu usturoiul tocat mărunt.
