Untul de nuci este un produs foarte gustos și sănătos. Mai ales dacă este realizat manual, fără conservanți, coloranți și arome. Cum se face pasta de nuci acasă? Este destul de simplu. Există mai multe rețete și trucuri de care gospodinele ar trebui să ia notă.
Beneficiu și rău
Fabricate din produse naturale, unturile de nuci sunt ambalate cu proteine, vitamine, folat și fibre. Conține minerale abundente - fier, iod, zinc, fosfor, calciu și potasiu. Toate acestea sunt necesare pentru activitatea inimii și a vaselor de sânge, a sistemului nervos și a glandei tiroide și a creierului. Pasta normalizează nivelul colesterolului din sânge, este utilă pentru anemie și oboseală crescută, îmbunătățește funcția creierului.
Datorită compoziției sale, produsul saturează corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp și este util atât cu stres fizic cât și mental crescut. Apropo, la bărbați, pasta crește testosteronul, la femei - fertilitatea, adică capacitatea de a concepe.
Desigur, ca orice produs, untul de nuci nu poate fi suprautilizat. Datorită conținutului ridicat de calorii și a conținutului ridicat de grăsimi, ar trebui să fie aruncat dacă sunteți supraponderal. Și în absența contraindicațiilor, medicii recomandă să vă limitați la trei linguri de paste pe zi.
Atenție: persoanele alergice nu se pot bucura de desert! Nucile pot provoca o reacție imprevizibilă - până la edemul lui Quincke.
Reţetă
Ingrediente:
- nuci (arahide, alune, migdale, caju, pin brazilian sau nuci) - 200 grame
- zahăr - 200 de grame
- lapte - 0,5 litri
- ouă - 1 bucată
- cacao - 4 linguri
- făină - 2 linguri
- unt - 70 de grame
- vanilină - un vârf
Pregătirea
Cojite (uneori sunt pre-prăjite într-o tigaie fără ulei), nucile sunt zdrobite folosind un blender. Apoi, trebuie să fierbeți și să răciți laptele. Într-un recipient separat, amestecați făina, zahărul și cacao, adăugați un ou. Măcinați bine toate ingredientele până se omogenizează. Apoi, trebuie să turnați lapte în amestecul rezultat, adăugați nuci tocate. După aceea, amestecul se pune pe foc și se fierbe, amestecând continuu, până când masa devine groasă. Puteți adăuga puțin unt și vanilină la produsul finit pentru dulceață.
Rețetă fără tratament termic
Ingrediente:
- migdale - 300 de grame
- zahăr - 200 de grame
- unt - 50 de grame
- sare - un vârf
Pregătire:
În primul rând, migdalele trebuie uscate într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 250 de grade Celsius. Nucile se păstrează la cuptor 5 minute, până se întunecă ușor. Apoi, produsul este lăsat să se răcească și tocat cu ajutorul unui blender. Durează aproximativ 15 minute pentru ca masa să devină suficient de omogenă fără bulgări. După ce nucile se transformă în „praf”, li se adaugă zahăr și sare. Amestecul este măcinat din nou într-un blender. De data aceasta, sunt suficiente două-trei minute. De îndată ce zahărul se dizolvă, adăugați unt în pastă și amestecați totul din nou până la consistența dorită.
Sfat
Apropo, gospodinele cu experiență au propriile lor secrete care fac special un produs deja delicios. La untul de nucă de casă se adaugă tot felul de „chipsuri”: de exemplu, scorțișoară și coajă de portocală, miere și nucă de cocos, ciocolată topită și ghimbir. Aici există un câmp imens pentru experimentare!
