Uscarea umplută este un fel de mâncare simplu, care nu necesită o pregătire îndelungată și rețete complexe. Pregătiți-l cu carne sau brânză de vaci dulce ca o cină consistentă, gustare de petrecere sau produse de patiserie originale cu ceai.
Uscătoare de carne umplute
Ingrediente:
- 25-30 uscătoare rotunde neîndulcite;
- 300 g carne de porc;
- 150 g carne de vită;
- 1 ceapă;
- 100 g brânză tare neîndulcită (rusă, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, olandeză);
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingură. apă;
- 1/3 linguriță piper negru;
- 3/4 linguriță sare;
- ulei vegetal.
Carnea de porc și carnea de vită pot fi înlocuite cu carne mai ușoară, cum ar fi curcanul sau pieptul de pui, dacă se dorește. În acest caz, diluați carnea tocată cu puțină apă și adăugați o lingură de smântână pentru a o face mai fragedă.
Încălziți apa și aruncați usturoiul zdrobit în el. Se scufundă în lichid cald pentru a se usca timp de 20-30 de secunde și se transferă într-o tavă. Spălați carnea, tăiați-o cubulețe și macinați-o într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu piper negru, sare și ceapă tocată mărunt, cel mai bine cu mâinile, asigurându-se că toate ingredientele sunt distribuite uniform. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați pe ea produsele din făină înmuiate. Formați bile mici de carne tocată și tortilla cu un diametru ceva mai mare, umpleți găurile din uscătoare cu prima și puneți-o pe a doua deasupra și apăsați ușor. Presărați fiecare rundă cu brânză rasă și puneți o picătură de maioneză deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180oC și gătiți uscătoarele umplute timp de 20-25 de minute.
Uscătoare umplute cu brânză de vaci
Ingrediente:
- 30 de uscătoare dulci rotunde sau ovale cu semințe de vanilie sau mac;
- 1 lingură. lapte;
- 120 g brânză de vaci;
- 1 ou de pui;
- 3 lingurițe Sahara;
- 0,5 linguri. griş;
- 0,5 lingurițe zahăr vanilat;
- ulei vegetal.
Pentru a prepara mini-brânzeturi leneșe din uscătoare, luați brânză de vaci cu cel puțin 3% conținut de grăsime. Mâncarea moale sau fără grăsimi se va strecura pe foaia de copt și va strica aspectul produselor de patiserie.
Scoateți laptele din frigider cu 30-40 de minute înainte de gătit pentru a-l aduce la temperatura camerei. Se lasă să se usuce în el timp de un minut. Combinați brânza de vaci cu oul, grisul, două tipuri de zahăr și amestecați cu o lingură sau mixer la viteză mică. Lăsați umplutura să stea 20 de minute, astfel încât griul să se umfle corespunzător.
Căptușiți o foaie de copt sau un vas pentru cuptor cu hârtie pergament și acoperiți cu ulei vegetal. Așezați cuptoarele de uscare la o distanță de 1 cm una de cealaltă, puneți pasta de caș pe ele la 0,5-1 linguriță. în fiecare. Se coace la 170oC timp de 25-30 de minute până se rumenesc.
