Se știe că, pe lângă plăcere și un sentiment de satisfacție profundă, pescuitul aduce și o captură. A avea grijă de el complet și complet cade pe umerii unui pescar de succes, care nu trebuie să permită ruperea trofeului. Cel mai simplu mod de preparare a peștelui prins este sărarea.
Este necesar
-
- farfurie cu supă;
- castron spatios de email;
- cuțit cu o lamă ascuțită;
- opresiune (cutie de apă
- o piatra);
- linie groasă de pescuit;
- sare de rocă;
- zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, îndepărtați algele, excesul sau iarba de pește. Peștii mai mici de 0,8 kg nu pot fi eviscerați și, dacă greutatea depășește 1 kg, atunci se recomandă îndepărtarea tuturor măruntaielor și branhiilor. Încercați să nu deteriorați vezica biliară, altfel peștele va dobândi un gust amar.
Pasul 2
Luați o farfurie adâncă, turnați sare de rocă și zahăr în ea (nu mai mult de 25 g zahăr la 100 g sare) și amestecați bine. Deschideți peștele eviscerat din partea abdomenului și turnați amestecul de sare și zahăr peste burtică până la cap. Apoi frecați exteriorul carcasei de cântare cu sare. Condimentele pot fi adăugate, dacă se dorește.
Pasul 3
Așezați peștele pregătit într-un vas spațios de email și acoperiți-l cu un capac mic. Puneți opresiune deasupra și puneți totul în frigider pentru câteva zile.
Pasul 4
După această perioadă, scoateți peștele, clătiți-l bine din toate părțile cu izvor curat sau apă fiartă rece. Această procedură vă va ajuta să scăpați de excesul de sare, iar carnea va deveni translucidă.
Pasul 5
Apoi, trebuie să spânzurați peștele pentru a se usca. Pentru a face acest lucru, înșirați carcasele pe o linie sau sârmă groasă de pescuit și agățați-le în bucătărie sau pe balconul vitrat.
