S-ar părea că sărarea slăninii nu este o sarcină dificilă. Este suficient doar să-l umpleți cu sare și condimente, adăugați apă (dacă este necesar) și lăsați timp de 3-7 zile. Și totul ar fi bine, dar uneori rezultatul acestei abordări este dezamăgitor: deși produsul este sărat, acesta rămâne dur. Să remediem situația. Citiți mai departe pentru a afla cum să săriți untura de porc pentru a o face moale și gustoasă în doar 1 zi!
Este necesar
- - untură (poate fi cu dungi de carne) - 1 kg;
- - coaja de ceapa - 300 de grame;
- - sare - 7 linguri. linguri;
- - pătrunjel și / sau verde de mărar - după gust;
- - boabe de piper negru - 5-7 buc.;
- - cap de usturoi - 1 buc;
- - lavrushka - 1-2 frunze;
- - apă curată - 2 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea cojilor de ceapă. Curățați aproximativ 10 cepe de dimensiuni medii pentru a obține cantitatea corectă. Apoi, coca trebuie selectată, aruncând cele rele și prea murdare. Restul - clătiți sub apă curentă. Cea mai convenabilă modalitate de a face acest lucru este cu un șnec. Când ați terminat, ingredientul ar trebui să fie scufundat într-o cratiță și umplut cu apă. Puneți gaz și fierbeți. Se fierbe 5 minute.
Pasul 2
În timp ce apa se încălzește, merită să pregătiți o bucată de slănină. În special, trebuie curățat cu un cuțit ascuțit de diferiți contaminanți și spălat sub apă curentă. Tăiați în bucăți de aproximativ 10 * 10 cm (pentru o mai bună sărare). Le puteți face mai mari, dar luați în considerare dimensiunea cratiței. Bucăți de slănină ar trebui să se încadreze cu ușurință în ea.
Pasul 3
Când apa fierbe, trebuie să puneți toate ingredientele pregătite în ea: usturoi tocat, ierburi tocate, condimente și condimente. Coborâți ușor bucățile de slănină. Se fierbe totul timp de 10 minute. Nu mai aveți nevoie, altfel slănina se va dovedi fiartă, nu sărată. Opriți gazul. Puneți tigaia împreună cu slănina deoparte timp de 12-24 de ore să se răcească.
Pasul 4
După ce a trecut timpul, scoate bucățile de slănină, pune-le pe un ziar și lasă-le să se usuce. Dacă doriți, radeți cu usturoi tocat și presărați cu ardei roșu. Așezați-l în congelator pentru depozitare. Scoateți-l și mâncați-l, savurând gustul uimitor. Untura de porc conform acestei rețete se dovedește a fi nu numai moale, ci și frumoasă și, cel mai important - delicioasă.
