Cum Se Gătește Tortul De Paște Polonez

Cuprins:

Cum Se Gătește Tortul De Paște Polonez
Cum Se Gătește Tortul De Paște Polonez

Video: Cum Se Gătește Tortul De Paște Polonez

Video: Cum Se Gătește Tortul De Paște Polonez
Video: How to Make Royal Mazurek Polish Easter Cake 2024, Martie
Anonim

Prăjiturile de Paște există nu numai în bucătăria rusă. Cupcakes-urile de vacanță sunt preparate folosind o tehnologie similară, de exemplu, în Italia și Polonia. Acestea din urmă diferă de ruși în unele ingrediente și în modul de frământare a aluatului.

Cum se gătește tortul de Paște polonez
Cum se gătește tortul de Paște polonez

Este necesar

    • 1 kg de făină;
    • 2 linguri. smantana;
    • 1 lingură. lapte;
    • o pungă de drojdie;
    • 10 ouă;
    • 4 linguri. Sahara;
    • aditivi la alegere (marmeladă
    • stafide
    • fructe confiate).

Instrucțiuni

Pasul 1

Încălziți un pahar de lapte cald. Apoi turnați un sfert de cană într-un castron mic și amestecați drojdia. Se amestecă totul și se lasă o jumătate de oră.

Pasul 2

Amestecați laptele rămas cu smântâna într-un vas adânc, unde aluatul va fi frământat. Se toarnă făină acolo, apoi drojdia, când se dispersează ușor și cresc în volum. Se rup 2 ouă în același recipient. Se amestecă totul, astfel încât făina să nu formeze bulgări. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de jumătate de oră. Dacă casa este rece, recipientul cu aluatul poate fi așezat într-un castron cu apă fierbinte, astfel încât lichidul să nu ajungă la margini.

Pasul 3

Împărțiți restul ouălor în albușuri și gălbenușuri. Împărțiți și porția de zahăr în jumătate. Măcinați separat gălbenușurile cu o parte și bateți-le pe cealaltă. Verificați aluatul. Dacă a crescut deja, adăugați cu atenție gălbenușurile în porții mici, apoi spuma de proteine. Acest lucru este necesar pentru splendoarea și aerisirea viitorului tort. Puteți adăuga un vârf de vanilină pentru aromă, dacă doriți. Apoi puneți vasul de aluat într-un loc cald, astfel încât să se ridice din nou.

Pasul 4

Luați preparatul de aditivi pentru tort. Cel mai bine este să alegeți unul dintre toate posibilele. Dacă doriți să adăugați stafide, trebuie mai întâi să le înmuiați. Marmelada trebuie tăiată în cuburi mici. De asemenea, puteți face fructe confiate. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja din lămâie și portocală. Tăiați-l în benzi subțiri. Pe aragaz într-o cratiță, pregătiți un sirop de apă 1 și 1 și zahăr. Când zahărul se dizolvă, începe să fiarbă în lichid, pune coaja finită acolo. Gatiti 10 minute. Apoi scoateți crustele zdrobite și uscați-le pe o farfurie unsă, astfel încât să nu se lipească.

Pasul 5

După ce aluatul crește a doua oară, adăugați aditivii și amestecați. Ungeți o formă înaltă cu unt și turnați aluatul în el, astfel încât să umple doar jumătate din recipient. Așezați tortul la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Gatiti-l timp de 15-20 de minute. Gradul de coacere poate fi verificat cu un chibrit sau cu o scobitoare din lemn. Înfășurați cu grijă tortul - dacă aluatul nu se lipeste de așchie, acesta poate fi considerat gata. Scoateți patiseria din cuptor și scoateți ușor din matriță. Lăsați tortul fierbinte să se odihnească, apoi turnați-l pe suprafața sa cu glazură sau presărați cu zahăr pudră.

Recomandat: