În fiecare an, fiecare gazdă pregătește tot felul de bunătăți pentru masa festivă de Paște, printre care există întotdeauna tort. Această patiserie este preparată atât în cuptor, în filtru de pâine, în cuptor cu microunde, cât și într-un multicooker. Procesul de gătit prăjituri într-un multicooker este unul dintre cele mai simple.
Cum să gătești tortul de Paște într-un multicooker Redmond, Polaris
Vei avea nevoie:
- două lingurițe de drojdie uscată ambalate;
- șase ouă;
- 400 ml lapte;
- 200-220 grame de unt;
- un kilogram de făină;
- o jumătate de pahar de stafide și fructe confiate;
- jumătate de păstăi de vanilie;
- 300 de grame de zahăr.
Mai întâi, scoateți toate ingredientele pentru tort din frigider, astfel încât acestea să se încălzească ușor (ouăle, laptele, untul să stea la temperatura camerei cel puțin o oră). Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă vanilină, drojdie, o treime din volumul specificat de făină, se amestecă și se lasă o oră într-un loc cald. Separați albii de gălbenușuri. Bateți albii cu un praf de sare într-o spumă puternică, frecați gălbenușurile cu zahăr până se albesc (asigurați-vă că nu există boabe de nisip). Topeste untul. Se amestecă aluatul cu toate ingredientele pregătite anterior și făina rămasă, se acoperă cu un prosop și se așteaptă până când aluatul crește de două ori (aceasta durează aproximativ 30 de minute). Spălați și uscați stafidele. Se amestecă cu fructe confiate și se adaugă amestecul rezultat în aluat și se amestecă. Aluatul este gata, acum rotiți-l într-o bilă și puneți-l în bolul multicooker.
Pentru multicooker-ul Redmond: setați programul „iaurt” timp de 30 de minute, iar după ora specificată - programul „coacere” pentru o oră.
Pentru multicooker-ul Polaris: setați programul de încălzire timp de două minute și lăsați aluatul timp de 20 de minute. După timpul specificat, frământați aluatul pe toate părțile, apoi setați modul „coacere” timp de o oră. Când auziți semnalul despre sfârșitul gătitului, întoarceți tortul și setați din nou modul „coacere”, dar deja timp de 30 de minute.
Cum să gătești kulich fără stafide într-un aragaz lent
Dacă nu vă plac stafidele (sau pur și simplu nu le aveți la dispoziție), dar doriți cu adevărat să gătiți tortul de Paște, îl puteți înlocui, de exemplu, cu nuci, caise uscate, prune uscate sau chiar fructe de pădure uscate (desigur, ai nevoie de puține fructe de pădure și trebuie să se înmoaie în apă până când se înmoaie). Kulich poate fi preparat fără acești aditivi, trebuie doar să adăugați puțin mai mult zahăr în aluat decât pentru kulich cu stafide.
Cum se gătește un tort fără drojdie într-un aragaz lent
Există multe rețete pentru prăjituri fără drojdie, dar vreau să observ imediat că astfel de prăjituri sunt oarecum diferite de produsele coapte de drojdie, nu numai ca gust, ci și ca aspect (arată mai puțin luxuriant și cu abateri minore în gătit, pot cad complet).
Vei avea nevoie:
- 1 cana de zahar;
- 2 oua;
- 1 pahar de chefir cu orice conținut de grăsime;
- 150 de grame de unt;
- 2 cani de faina;
- o pungă cu praf de copt;
- vanilină (o linguriță sau un sfert de păstăi);
- stafide (după gust).
Pentru glazură:
- 30 de grame de zahăr pudră;
- albus de ou.
Măcinați ouăle cu zahăr, adăugați untul topit, vanilina, praful de copt, stafidele și kefirul. Se amestecă totul bine. Ar trebui să sfârșiți cu un amestec destul de gros. Se toarnă făina pe o suprafață de lucru într-o lamă și începeți să turnați ușor amestecul pregătit în mijloc și amestecați. Frământați aluatul astfel încât să obțineți o bucată (atenție, nu ciocăniți aluatul, altfel aluatul nu va crește). Acoperiți vasul multicookerului cu hârtie de copt (unsă în mod natural), puneți aluatul în el, setați modul „copt” pe multicooker timp de 1 oră. Scoateți tortul finit din vas, lăsați-l să se răcească și acoperiți cu glazură (zahăr pudră amestecat cu albuș de ou). Decorați-vă creația cu stropi de cofetărie sau fulgi de cocos colorate, dacă doriți.
