Rulourile de carne cu brânză nu necesită abilități speciale de gătit. În același timp, primiți o gustare foarte satisfăcătoare și bogată în calorii, care poate fi servită atât rece, cât și fierbinte.
Este necesar
-
- 1 kg carne de porc (coadă dezosată
- gât)
- 150 g de brânză tare
- 1 cățel de usturoi
- ierburi proaspete,
- sare
- piper negru
- smântână,
- ulei vegetal pentru prăjit,
- unt pentru ungerea matriței.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de porc sub apă curentă și uscați-o bine cu prosoape de hârtie. Luați un cuțit ascuțit și faceți o tăietură adâncă de-a lungul piesei la aproximativ jumătate din grosimea sa. În acest caz, este recomandabil să încercați să nu tăiați carnea. Acum trebuie să faceți tăieturi similare la dreapta și la stânga. Derulați felia de carne, ca o carte. În mod ideal, ar trebui să aibă aceeași grosime pe toată lungimea sa.
Pasul 2
Acoperiți carnea cu o pungă sau folie alimentară și bateți bine. Frecați carnea de porc tocată cu sare și piper. Lasă-l deoparte.
Pasul 3
Începeți să pregătiți umplutura. În această etapă, totul depinde de preferințele dvs. de gust. Ciupercile prăjite sau castraveții murați sunt uneori adăugați la rulourile de carne cu brânză. În aceste cazuri, brânza este tăiată în bețișoare lungi la dimensiunea stratului de carne și înfășurată în el împreună cu alte ingrediente. Dacă decideți să utilizați doar brânză, atunci umplutura este pregătită într-un mod ușor diferit.
Pasul 4
Radeți 100 g de brânză pe o răzătoare fină. Zdrobiți un cățel de usturoi în el, adăugați ierburi proaspete tocate, condimentați cu piper sau alte condimente după gust. Se amestecă cașul și smântâna.
Pasul 5
Așezați umplutura de brânză și usturoi pe patul de porc. Rulați o rola îngrijită din ea. În același timp, asigurați-vă că umplutura nu este stoarsă și că este complet acoperită cu carne. Legați sulul cu fir sau țineți-l împreună cu o scobitoare. Pentru a împiedica umplerea să cadă pe părți, tăiați bucăți mici de carne și acoperiți părțile deschise ale ruloului cu ele.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți sulul pe toate părțile până se rumenesc. Se transferă într-un vas de copt cu unt.
Pasul 7
Coaceți chifteaua cu brânză timp de aproximativ 1,5 ore la cuptor la 180 de grade. Presărați restul de brânză pe o răzătoare grosieră cu 20 de minute înainte de gătit. Scoateți rola finită din cuptor și lăsați-o să stea 15 minute.
