Sfecla roșie este o rudă a borșului. Se serveste rece vara si cald iarna. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi preparat pe tot parcursul anului.
Este necesar
400 de grame de sfeclă, 400 de grame de cartofi, 2 ouă, 60 de grame de ceapă verde, 160 de grame de castraveți, 1 linguriță de acid citric, 120 de grame de smântână, 20 de grame de ierburi, sare, piper - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb și se curăță cartofii, ouăle și sfecla. Tăiați cartofii felii mici, ouăle în pene, tăiați sfecla în fâșii.
Pasul 2
Se fierbe o oală cu apă, se adaugă cartofi, sfeclă, acid citric și se amestecă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, se dă la frigider.
Pasul 3
Tocati castravetii in fasii mici, tocati marunt ceapa verde. Adăugați castraveți și ceapă la sfeclă roșie. Dacă preferați sfecla roșie fierbinte, puneți-o la foc mic și încălziți-o (dar nu o aduceți la fierbere).
Pasul 4
Când serviți, adăugați câteva pene de ou, ierburi tocate și smântână în fiecare farfurie.
