Care Zahăr Din Sfeclă Este Mai Dulce

Care Zahăr Din Sfeclă Este Mai Dulce
Care Zahăr Din Sfeclă Este Mai Dulce

Video: Care Zahăr Din Sfeclă Este Mai Dulce

Video: Care Zahăr Din Sfeclă Este Mai Dulce
Video: Roadă bogată de sfeclă de zahăr în acest an - Drochia 17.09.2021 2024, Martie
Anonim

Cantitatea obișnuită de zahăr granulat într-un pahar de ceai sau cafea, în mod surprinzător, nu face întotdeauna o băutură fierbinte familiară gustului. În același timp, dulceața zahărului nu depinde de calitatea culturii, deoarece mulți sunt obișnuiți să gândească.

Care zahăr din sfeclă este mai dulce
Care zahăr din sfeclă este mai dulce

Zahărul este o substanță numită zaharoză. Se obține industrial din sfeclă și stuf, purificat de impurități și cristalizat.

Zaharul din sfeclă are un grad diferit de purificare și conținut de zaharoză, iar procentul de zaharoză la volumul total de zahăr granulat determină marca produsului și împărțirea acestuia în categorii.

Condițiile tehnice pentru producția de zahăr sunt reglementate de GOST 33222-2015, care prescrie în mod clar conținutul de zaharoză și gradul de purificare a fiecăruia dintre soiuri.

Cel mai dulce zahăr este în categoria Extra. Fracția masică a conținutului de zaharoză din acesta nu este mai mică de 99,8%. Această varietate are o culoare albă impecabilă, iar marcajul în sine asigură că nu există bulgări în punga sigilată.

În plus, coborând pe scara de calitate, sunt categoriile PC1 și PC2, al căror conținut de zaharoză nu trebuie să fie mai mic de 99,7%. Aceasta este, de asemenea, cea mai înaltă categorie și aceste două soiuri diferă numai în ceea ce privește gradul de purificare, în PC1 este mai mare, respectiv zahărul în sine este mai ușor. GOST permite prezența unor bulgări în aceste două clase, cu toate acestea, acestea ar trebui să se dezintegreze cu ușurință după apăsarea ușoară.

Cel mai scăzut conținut de zaharoză, 99,5%, se află în categoria PC3. Zahărul are o nuanță gălbuie, cu miros de melasă, există bulgări în pachet, este posibilă prezența particulelor de resturi greu vizibile.

Din păcate, în cazul zahărului, liniile directoare privind costurile nu vor ajuta: producătorul poate adăuga la cost costurile de publicitate și realizarea de ambalaje bune și colorate. Consumatorul, ca persoana cea mai interesată de calitatea produsului, ar trebui să studieze întotdeauna informațiile de pe ambalaj. Vânzătorul însuși vă va spune întotdeauna ce categorie de calitate a zahărului vândut în greutate.

Recomandat: