Supa de legume cu spanac poate fi clasificată ca supe dietetice atunci când este gătită în bulion de legume. Și pe bulion de carne sau pește, se dovedește a fi foarte bogat și satisfăcător. Supa se servește cu smântână.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 500 g de carne;
- - 500 g cartofi;
- - 200 g roșii;
- - 200 g varză albă;
- - 100 g spanac;
- - 100 g ceapă;
- - 50 g rădăcină de țelină, pătrunjel;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe mai întâi bulionul. Asigurați-vă că îndepărtați calcarul, strecurați-l pentru a fi mai ușor.
Pasul 2
Clătește varza, tăiată în pătrate mici. Tăiați ceapa și rădăcinile în felii mici, puneți-le într-o oală pentru supă, prăjiți puțin în ulei. În loc de ulei, puteți folosi grăsime degresată din bulion pentru prăjire.
Pasul 3
Scoateți tigaia din aragaz, puneți varza în ea, turnați peste bulionul strecurat, puneți-l din nou pe foc, lăsați-l să fiarbă.
Pasul 4
Curățați cartofii, tăiați în cuburi, adăugați-i la bulion, gătiți-i jumătate de oră.
Pasul 5
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți salată tocată sau frunze de spanac, roșii, piper, sare. Puteți adăuga câteva frunze de dafin pentru aromă.
