Sezonul de dovlecei durează toată vara, iar gospodinele au timp să încerce cu ele multe rețete noi și originale. Dovlecelul poate fi prăjit, înăbușit, caserole și clătite pot fi gătite cu ele. Și cât de plăcut este iarna să deschizi un borcan de legume murate aromate cu adăugarea de mere dulci. Răsfățați-vă familia cu o masă simplă și neobișnuită.
Este necesar
-
- 1 kg dovlecei;
- 0,5 kg de mere;
- 300 g morcovi;
- umbrele de mărar.
- Pentru marinată:
- 150 ml oțet de masă;
- 1 lingură sare;
- 2 linguri Sahara;
- 1 litru de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați borcane de sticlă curate și uscate într-un cuptor rece cu gâtul în jos și sterilizați-le timp de 15-20 de minute la 150-180 ° C. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță separată. Puteți steriliza conservele în mod tradițional pe aragaz, precum și în mod modern - într-un cuptor cu microunde sau aer condiționat.
Pasul 2
Pentru marinare, selectați dovlecei dens, uscat, fără deteriorări evidente. Mai bine să luați fructe tinere. Spălați dovleceii cu apă rece și lăsați-l să se scurgă. Tăiați tulpinile și curățați fructele cu un cuțit sau cu un cojit. Tăiați-le în cuburi mici sau semicercuri. Semințele nu trebuie îndepărtate. Din merele spălate, de preferință soiuri dulci, dar tari, scoateți miezul, coaja și tăiați-le în pene. Morcovii curățați se taie cel mai bine cubulete.
Pasul 3
Folosiți o cratiță de email pentru a pregăti marinada. Umpleți-l cu apă filtrată și aduceți la fierbere la foc mare. Puneți sare, zahăr și mărar spălat și uscat în apă. Reduceți ușor căldura și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați oțet, amestecați marinada și opriți aragazul. Dacă doriți, puteți adăuga în marinată chimen sau bucăți de rădăcină de hrean.
Pasul 4
Tamp mere, morcovi și dovlecei în borcane sterilizate, umpleți cu marinată fierbinte. Apoi introduceți borcanele înapoi în cuptor și pasteurizați la 100 ° C timp de 15-25 de minute fără capac. Timpul de pasteurizare depinde de volumul cutiilor. După aceea, închideți-le strâns cu capace și fiți atenți: nu puteți apuca gâtul. Pentru a preveni explozia băncilor, acestea trebuie întoarse cu susul în jos și așezate într-un loc întunecat până se răcesc complet. Păstrați piesele de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.
