Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de pe masa de Paște este, desigur, tortul de Paște. Și tortul de migdale va atrage toți iubitorii de nuci.
Este necesar
1 kilogram de făină, 0,5 litri de lapte, 70 de grame de drojdie, 5 ouă, 200 de grame de zahăr granulat, 300 de grame de unt, 200 de grame de migdale decojite, 1 coajă de lămâie, 150 de grame de stafide, 2 lingurițe de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în puțin lapte cald cu o lingură de zahăr.
Pasul 2
Adăugați făina și drojdia diluată în laptele cald rămas. Acoperiți cratița cu un prosop și lăsați-o să meargă.
Pasul 3
Bateți 4 gălbenușuri cu zahărul rămas. Radeți coaja de lămâie. Tocăm boabele de migdale.
Pasul 4
Se adaugă gălbenușurile bătute, coaja, untul topit, jumătate de migdale, stafide, sare în aluatul crescut. Se amestecă.
Pasul 5
Bateți albușurile a 5 ouă și amestecați ușor în aluat. Transferați aluatul într-o matriță și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
Pasul 6
Periați suprafața tortului cu gălbenuș, presărați migdale și coaceți până se înmoaie.
